你吃過鵝脆腸嗎?如果你沒有吃過的話,很有可能這輩子都吃不到了,因?yàn)檫@是中國(guó)十大禁菜之一,鵝腸隨隨便便就能吃得到,但是鵝脆腸想要吃到一回真的是比登天還要難了!但是我們吃不上豬肉,總是可以看看豬跑的,不是嗎?所以今天就帶大家一起了解一下這道殘忍的美食。
脆鵝腸為什么要這這么做

鵝脆腸為什么被認(rèn)為是很殘忍的?這要從這道菜的做法說起。鵝脆腸的原料自然就是鵝腸了,那么這鵝腸是怎么取的呢?首先必須要是活鵝,然后用小刀在活鵝的肛門處劃一個(gè)小圈,然后用手指插進(jìn)去,把鵝腸給直接掏出來(lái)。這么殘忍的做法,到底是為何呢?當(dāng)然是要保證食材的新鮮!只有這樣取出來(lái)的鵝腸才是最新鮮的,口感也是嫩滑有彈性,實(shí)為上等菜肴!
脆鵝腸禁止的原因
脆鵝腸和其他九道同樣殘忍的菜肴,被稱為“中國(guó)十大禁菜”,其實(shí)原因都是一樣的,那就是十分殘忍。我們都知道,中華民族也是一個(gè)很會(huì)“吃”的民族,孕育出了豐富的飲食文化,光說這菜系,什么魯菜川菜粵菜就有很多,因此在長(zhǎng)期的實(shí)踐中,人們也有了自己的價(jià)值準(zhǔn)則,吃,也要吃出品味,吃出風(fēng)度。所以說這些做法如此殘忍的菜品,倒不如說是滿足了某種變態(tài)的傾向,是不能登上大雅之堂的。
脆鵝腸是哪里的菜
脆鵝腸到底是哪里的菜,現(xiàn)在還沒有明確的答案,但是這道菜品在我國(guó)北方地區(qū)流傳較多,比較可信的說法是源自于山東以及河北一帶,這里的家禽多以雞鴨鵝為主,因此有十分充足的原料來(lái)源。坊間還流傳一種說法,認(rèn)為這脆鵝腸是和朝天鍋有關(guān),據(jù)說當(dāng)年有一家朝天鍋的食客說今天的鵝腸格外鮮美,給了老板啟發(fā),因?yàn)檫@鵝腸是剛從鵝肚子里掏出來(lái)的,所以為了追求極致的新鮮,就有了脆鵝腸這道菜。