你吃過鵝脆腸嗎?如果你沒有吃過的話，很有可能這輩子都吃不到了，因?yàn)檫@是中國(guó)十大禁菜之一，鵝腸隨隨便便就能吃得到，但是鵝脆腸想要吃到一回真的是比登天還要難了!但是我們吃不上豬肉，總是可以看看豬跑的，不是嗎?所以今天就帶大家一起了解一下這道殘忍的美食。

脆鵝腸為什么要這這么做

鵝脆腸為什么被認(rèn)為是很殘忍的?這要從這道菜的做法說起。鵝脆腸的原料自然就是鵝腸了，那么這鵝腸是怎么取的呢?首先必須要是活鵝，然后用小刀在活鵝的肛門處劃一個(gè)小圈，然后用手指插進(jìn)去，把鵝腸給直接掏出來(lái)。這么殘忍的做法，到底是為何呢?當(dāng)然是要保證食材的新鮮!只有這樣取出來(lái)的鵝腸才是最新鮮的，口感也是嫩滑有彈性，實(shí)為上等菜肴!

脆鵝腸禁止的原因

脆鵝腸和其他九道同樣殘忍的菜肴，被稱為“中國(guó)十大禁菜”，其實(shí)原因都是一樣的，那就是十分殘忍。我們都知道，中華民族也是一個(gè)很會(huì)“吃”的民族，孕育出了豐富的飲食文化，光說這菜系，什么魯菜川菜粵菜就有很多，因此在長(zhǎng)期的實(shí)踐中，人們也有了自己的價(jià)值準(zhǔn)則，吃，也要吃出品味，吃出風(fēng)度。所以說這些做法如此殘忍的菜品，倒不如說是滿足了某種變態(tài)的傾向，是不能登上大雅之堂的。

脆鵝腸是哪里的菜

脆鵝腸到底是哪里的菜，現(xiàn)在還沒有明確的答案，但是這道菜品在我國(guó)北方地區(qū)流傳較多，比較可信的說法是源自于山東以及河北一帶，這里的家禽多以雞鴨鵝為主，因此有十分充足的原料來(lái)源。坊間還流傳一種說法，認(rèn)為這脆鵝腸是和朝天鍋有關(guān)，據(jù)說當(dāng)年有一家朝天鍋的食客說今天的鵝腸格外鮮美，給了老板啟發(fā)，因?yàn)檫@鵝腸是剛從鵝肚子里掏出來(lái)的，所以為了追求極致的新鮮，就有了脆鵝腸這道菜。