導語:鰉魚和鱘魚有所不同,是國家一級保護動物,原產于黑龍江流域,這種魚體型龐大,可以食用,最重可達1000公斤,還是大型食肉性的魚類,鰉魚的食量大,力量強,被稱為活化石、水中大熊貓。現如今,鰉魚主要存在于黑龍江從上至下流域、松花江下游等區域均有分布。
鰉魚和鱘魚有什么區別

1. 分布范圍的區別:鰉魚主要分布于黑龍江、松花江以及長江、新疆額爾齊斯河等區域,鱘魚主要分布于中國長江干河流域金沙江以下及海河口區域,在國外的朝鮮漢口等也有分布;
2. 生活習性的區別:鰉魚生活于江河中下層,棲居于淡水區,而鱘魚是底棲魚類,食肉性魚類,主要以其它魚類為食物;
3. 生長繁殖期的區別:鰉魚出生5個月以后才達到性成熟,雌魚的產卵期為5-7月份,產在沙礫上,而鱘魚是大型洄游性的魚類,雌魚產卵為16-29歲,產卵量大,一條雌魚可產百萬,但是成活率很低;
4. 誕生時間的區別:鰉魚誕生于侏羅紀時期,鱘魚則誕生于億萬年前的白堊紀時期。
鰉魚能吃嗎
鰉魚可以吃,現如今有很多人工養殖的鰉魚,制作方法有很多:
1. 紅燒鰉魚:將新鮮的鰉魚清洗干凈切成小塊,熱油姜片蔥段爆味,放入魚塊,翻炒加料酒等調味料,等待魚塊變色,肉質緊致,加入適量的水和燉料,蓋上蓋子燜十多分鐘即可盛盤食用;
2. 鰉魚燉土豆:鰉魚清洗干凈、土豆去皮,將二者切塊,大小均勻,熱鍋放油,將魚肉放入油鍋里煎,小火等魚肉顏色發白,加入白酒和醋、姜片等調味,再加入熱水和八角、花椒等大料,大火燒開,中火收汁,即可盛盤食用。
鰉魚是不是保護動物
鰉魚現在是現是國家一級保護動物,根據資料記載,從20世紀開始,因為過度捕撈導致鰉魚產量急劇下滑,魚種恢復程度慢,因此被列為世界自然保護聯盟的瀕危物種的紅色名單,1998年,聯合國華盛頓公約將鰉魚認定為瀕危物種。