馬勃菌屬于真菌類的生物，之所以取這個名字，是因為馬勃菌的外形非常像馬糞，俗稱馬糞包。關于馬勃菌有很多不同的說法，有些人覺得它很好吃，而在一些地方，人們認為馬勃菌是不能碰的。通過研究還發現，其實馬勃菌有很多的功效，它比一般的菌類更有價值。

馬勃菌怎么做才好吃

馬勃菌是一種可以食用的菌類，它的做法也很多，但一定要在馬勃菌幼時采摘食用。此時的馬勃菌味道非常鮮美，可以清炒，嫩如豆腐。清炒馬勃菌時，可以搭配少量的蒜蓉，或者是依個人口味加入適量的干辣椒段。因為采摘馬勃菌是在其幼年時，所以炒制的時間比較短，一般兩分鐘就可以出鍋。此外，馬勃菌還可以搭配豆腐一起蒸制。先將馬勃菌加入黃酒、生姜汁、精鹽等入鍋蒸三十分鐘。再將豆腐炒熟上鍋蒸五分鐘，最后淋上蒸馬勃菌的原汁。

馬勃菌的功效與作用

馬勃菌所含的化學成分比較復雜，含有馬勃素、麥角甾醇、亮氨酸、酪氨酸以及尿酸等。馬勃菌的藥理作用非常明顯，具有機械性止血的作用，尤其是口腔出血時效果更明顯。馬勃菌所泡的水能夠有效抑制皮膚真菌。在中醫上，馬勃菌經常被用作清熱，利咽，止血，可以治療咽喉炎、扁桃體炎以及外傷出血、痔瘡出血以及凍瘡等。在治療癰疽瘡癤時，可以使用馬勃孢子粉，再加上蜂蜜調和，涂抹或者敷在患處，治療效果是非常明顯的。

馬勃菌為什么不能碰

所以說馬勃菌不能碰，源于印第安人的一個故事。在南美洲的熱帶雨林中，印第安人戰爭中會使用到一種催淚彈。他們會將敵人引誘到茂密的叢林中，然后自己藏起來，敵人一旦踩到這種催淚彈，就會黑煙四起，會讓人淚流滿面。此時印第安人就會跳出來消滅敵人，而這種被稱為催淚彈的東西就是馬勃菌。其實馬勃菌在成熟之前是不會有這種情況的，一旦老熟后，馬勃菌就會變成灰褐色，觸碰后有粉塵飛出，它的內部像海綿一樣，不過沒有毒性。