說起老鼠，相信大家的感覺都是一樣，極度的厭惡和惡心。作為一種無法消滅干凈的有害動物，聽人說有人用老鼠肉代替羊肉，開始進行買賣，甚至有人因此吃了以后食物中毒，到底這個事件是真是假了。

老鼠肉冒充羊肉事件回顧

一條微博引發(fā)的全民關(guān)注事件，主角是北京協(xié)和醫(yī)院女醫(yī)生于鶯，因為該醫(yī)院來了一位鼠藥中毒病人，但是中毒的患者表示自己不可能被人投毒。

在醫(yī)生的詳細詢問之下，之前在燒烤攤吃的羊肉串，引起了醫(yī)生巨大的懷疑。會不會是無良商家，利用被鼠藥毒死的老鼠，冒充羊肉銷售，這才使患者中毒了。一時間引發(fā)了所有人的關(guān)注。

無獨有偶，近日，江蘇警方也曝出，他們抓獲了一批用老鼠肉假冒牛羊肉的大型犯罪團伙。

一時間各地都相繼曝出了，有關(guān)老鼠肉冒充羊肉真實事件，看來并不是網(wǎng)上謠傳的。

那么為了自己和家人健康的著想，我們應該學會辨別真假牛羊肉，這樣才可以以防萬一。

第一步：仔細看

“真羊肉”：白肉和紅肉之間是緊密相連的，紋理清晰，看上去非常的自然。

“假羊肉”：白肉和紅肉是完全分開的，沒有清晰的紋路，白肉和紅肉雜亂無章的拼接在一起，像是一堆碎肉粘合在一起。

第二步：認真摸

先把羊肉片化凍，真的羊肉片，白肉和紅肉即使化凍了，也依然是黏在一起的，并且你去用手撕扯，能夠感覺到它們是粘合的。

假的羊肉片就不同了，幾乎不需要用手去扯，輕輕碰一下，它們就會分開，因為不是自然長在一起的，是后期加工，所以化凍以后，這個特征就表現(xiàn)的非常明顯了。

第三步：小心煮

還有一個方法就是煮一下，假的羊肉只要放進鍋里，只需要幾分鐘，它們很快就顯出原型了，全部散開，成了一小片一小片的肉。而真羊肉煮的時間越長，整片羊肉就會變得越來越緊實，也就是我們所說的煮老了。

對于食品安全的注意，大家在日常生活中，一定要非常的關(guān)心。能在家吃，盡量在家吃，迫不得已在外面吃的，也要選擇證件齊全的飯店，像那些路邊攤，不僅臟細菌多，根本無法分辨他們的食材是否正常。