食用油是我們在日常生活中必不可少的，所以我們必須選擇一些優質食用油來保證我們身體健康。稻米油就是一種有著很多功效和作用的健康食用油，因為它是采用稻米萃取做成的，所以，相比較而言，稻米油有著很多其它食用油無法比擬的優點。

稻米油的優點和缺點

稻米油是目前所有油類中最健康的幾種油之一。在日本，稻米油被指定為中小學生的營養烹飪油。稻米油的營養成分很高，吃稻米油對人體的健康大有好處，尤其是對一些心臟不好和一些高血壓、高血糖人群大有益處。稻米油中谷維素的含量最高，但是現在市場上很多稻米油都是經過提煉，谷維素的含量幾乎沒有，這就失去了稻米油本身的意義。所以稻米油雖然好，但是在市場上卻很難買到真正的稻米油，吃了也不會有太大的效果。

稻米油是什么做的

稻谷是在全球范圍內都非常重要的作物，而稻米油就是經過一些工序從稻米中提純出來的油脂。稻米油又分為兩種：米糠油和米珍油。米糠是稻米加工中的副產品，是在稻谷加工的過程中得到的，從米糠提取出的為米糠油，從米珍中提取的油脂為米珍油。最開始的時候，稻米油是從稻米的米皮和胚芽中萃取的，后來隨著技術的進步，之后就已經完全是從其中精華部分提煉成而成的了。

稻米油的功效和作用

稻米油有一個神奇的功效就是可以脂肪酸的比例平衡達到最佳，所以它被人們譽為青春油和心臟油。稻米油中含有一些天然的活性成分：谷維素、維生素、谷甾醇等。它們能起到降低血脂、抗衰老和調節大腦神經的作用。由于它的油質比較穩定，相比其他的食用油來說油煙要少很多。不僅如此，它的口味清淡，色澤也比較鮮亮，在食用的時候可以減少人體對油的吸收，保持食品的新鮮度和存放時間。如果與芝麻油混合在一起食用還可以降血壓、血糖。在飯后清潔起來也會比清潔普通油容易一些。