長壽魚目前在我國市場上并不多見，屬于一種比較稀少的魚類，而且其實長壽魚的鮮嫩度、口感也不差，綜合多方因素居然價錢卻不高，和很多物以稀為貴的食物都不太一樣。如果是平時能夠購買到長壽魚的人，那就要注意以下的一些食用禁忌了。

長壽魚是什么魚

長壽魚是我國市場對它的稱呼，它的學名叫做胸棘鯛，目前生活區域在新西蘭以及南非等地，在我國臺灣東港也有它的身影。長壽魚要到30年左右才算是成年，如果一直自然成長，活到160歲都不是問題，所以自然也就把它命名為長壽魚了。我國目前進口的長壽魚大多都是新西蘭產，不過由于需求量不大，它也沒有到瀕危的地步，要不然以它的繁殖速度，不到幾十年可能就會給吃到滅絕了。它的魚肉里有多種微量元素，是一種較好的魚類食材。

長壽魚多少錢一斤

我們能吃到的長壽魚大多都已經活了80歲了，而且它的繁殖率也不高，在一些地方還是限制捕撈的，按理說它的價格應該是比較昂貴的。不過，現在長壽魚的價格也就是在30—60元/斤，沒有到難以消費的地步，這是由于目前市場魚類的行情所致的。剛開始確實它的價格極高，但是卻并不好賣，要知道我國本身就有很多優質的海魚，價格低，味道還和它并無太大差異，所以定了高價它卻賣不出去。最后實在沒有人買，慢慢地也就降到了今天的價位了。

長壽魚食用禁忌

長壽魚算是魚類中生長速度較慢的了，所以這也造成了它的存活時間很長，這樣的魚體內會有較高含量的汞，這對于孕期婦女與幼齡兒童是危害很大的，所以這類人群要避免食用。它是一種深海魚，所以優點就是富含蛋白質，不過這對于很多肝臟功能欠佳者卻是“毒藥”，食用反而會加重肝臟的負擔，起反作用。當然，患有痛風的人也是不能吃長壽魚的，深海魚類嘌呤很多，會引起痛風發作。不過長壽魚本身并無食用危害，按照普通烹飪方法來做即可。