民間更喜歡帶雙的事物，“好事成雙”“一雙兩好”等美好的詞語都是來描寫美好的事情的，雙黃蛋也就被賦予了美好的意思，遇到雙黃蛋預示著一個好的開始。

雙黃蛋是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管。

雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，它通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟并一起納入輸卵管，而成為多黃蛋。

這和人類異卵雙胞胎的形成的過程相似，但卻有本質的區別。異卵雙胞胎是女性在排卵時，排出的兩個卵子并同時受精，就產生了兩個不同的受精卵，最后發育成雙胞胎。而雙黃蛋中的卵細胞并沒有受精，因此也不能孵化成小雞。

家禽產雙黃蛋往往與食物的豐盛充足及禽體的健壯有關。雙黃蛋內含兩個卵黃，營養很豐富，深受群眾喜愛。如今，人們已經開始人工培育雙黃蛋，并有專門出售雙黃蛋的廠家。

不過也有人認為，雙黃蛋是雌雞因為內分泌失調和其他生理原因所生出的，最好不要過多食用，不過天然的雙黃蛋還是很少見的。