碟魚是一種十分常見的魚類,它的學名叫做比目魚。碟魚還是餐桌上非常受歡迎的一道菜,尤其是清蒸碟魚頭,味道十分鮮美。碟魚的種類比較多,全世界的碟魚種類有540余種,中國產的碟魚有120種。碟魚屬于海魚的一種,它經常生活在各大洋的暖熱海域中,以小魚蝦為食。在制作碟魚時有一個特殊的情況,就是經常只吃頭,這又是為什么呢?
為什么碟魚只吃頭

我們在飯店吃碟魚時會發現,碟魚頭是一道常見的美食,而碟魚的身子卻很少見。這是因為碟魚的魚身肉質比較一般,但它的魚頭味道卻十分鮮美。因此在制作碟魚時,一般只做它的頭。此外,經常吃碟魚頭對人體還有很多好處,比如可以提神醒腦、增強記憶力,提升人的大腦思維能力以及分析能力等。而且魚頭中還有一定的鈣質,更加適合老人和兒童食用。
碟魚頭和碟魚身哪個貴
碟魚是一種非常有特點的魚類,從食用的角度上將,它的頭經常被用來制作美食,但魚身卻很少見。這是因為它魚身肉質比較一般,而且制作后也沒什么特點。但是碟魚頭的味道就非常鮮美,而且經常食用還有很不錯的提升健康的作用。所以說從價格上來講,當然是碟魚頭的價格更貴。從價格上來講,普通的碟魚頭價格在每斤三十元左右,而碟魚身的價格只有每斤十幾元,相差很多。
碟魚是海魚還是淡水魚
碟魚的分布范圍比較廣,在地球上很多地方都有碟魚生存。而且它的種類也比較多,大概有540余種。碟魚屬于海魚,因為它生活在各大洋的暖熱海域中,一般以小魚蝦為食。因為碟魚是海魚,所以它的個體一般會比較大,在食用時多以用碟魚頭來烹飪食物。與淡水魚相比,海魚的鮮美度一般會更高,碟魚頭就有這樣的特點,正因為此,以碟魚頭為食材的美食才受到很多人的歡迎。此外,碟魚的種類很多,選擇的空間也很大,消費者在購買時也比較方便。