桂魚是一種淡水魚。鱖魚對水溫有很強的適應(yīng)性。中國常見的鱖魚包括鱖魚和大眼鱖魚等。它們分布在中國南部和北部的水系中。它們通常生活在清澈的河流和湖泊的近底層，尤其喜歡藏在水下巖石后面或茂盛的草叢中。在秋季和冬季，當(dāng)水溫較低時，它們會潛入深水中越冬。當(dāng)春天水溫上升時，它們會逐漸游到岸邊的草叢中尋找食物，那里食物豐富。

鱖魚是一種性情兇猛的食肉魚。它平時獨居。大多數(shù)生活在水中的洞穴、水閘和巖石中。過去它會吞食其他魚類。剛剛開始吃的小鱖魚可以吃掉和它身體差不多大的其他魚。此外，鱖魚吃得非常仔細(xì)。吞下魚和蝦后，它們吐出魚骨和蝦殼，只留下腹部的肉。這種獨特的特征在其他食肉魚類中很少見。

鱖魚幾乎分布在中國從南到廣東、北到黑龍江的所有河流、湖泊和河流中，尤其是長江中下游。近年來，福建、廣東、浙江等地進(jìn)行了人工網(wǎng)箱養(yǎng)殖，但魚苗問題一直沒有得到解決。大眼鱖魚有一只大眼睛，上頜骨的后部不能到達(dá)眼睛的后部。它喜歡棲息在河流和湖泊的流水環(huán)境中。它兇猛，以魚和蝦為食。它最大的個體可以達(dá)到5斤左右。它的肉味道鮮美，沒有幾根細(xì)刺。這是一種稀有的魚。

鱖魚頭部有小而暗的圓形斑點，身體一側(cè)有許多環(huán)形斑點。它可以生活在河流和湖泊中，分布在長江以南的所有水系中。它特別喜歡生活在流水環(huán)境中。它體積小，一般長100 ~ 300毫米，產(chǎn)量低。鱖魚生活在水質(zhì)良好的河流中。它經(jīng)常生活在溫和的裂縫和河流底部豐富的水生植物中。它喜歡吃小魚和其他無脊椎動物，體型很小。