鴿子蛋中有鐵鈣和維生素A物質，鴿子蛋可以補血，其豐富的營養讓我們的皮膚紅潤光澤，臉色也會更加好看。鴿子蛋中的氨基酸成分現在發現是可以滋潤皮膚的，皮膚在氨基酸的作用下更加富有彈性和活力，皮膚也會精致細膩。所以鴿子蛋是極好的補血美容的食品。

鴿子蛋的營養對于小孩子是非常適合的，鴿子蛋中的蛋白質豐富有營養，加上礦物鹽和維生素的輔助配合，讓鴿子蛋的營養結構更趨向合理，而且適合小孩子吸收食用。小孩子的身體發育生長需要鴿子蛋的營養補充。

鴿子蛋的營養價值很接近人參，可以滋陰補腎，鴿子蛋中的核黃素是雞蛋的幾倍，同時鴿子蛋對于孩子的麻疹皮膚問題有療效，鴿子蛋口感好，口感更佳絲滑，所以孩子也會喜歡吃。

容易上火的人群要遠離鴿子蛋，因為鴿子蛋當中含有的熱性比較大，那么在身體當中很容易會導致火氣的上升，容易導致身體上火，所以說容易上火的人群，在生活當中盡量的去吃一些清熱下火的食物，而不是鴿子蛋。