其實，火雞面之所以這么辣，是由于佐料里添加了很辣的辣椒，并不是添加了辣椒精。這個面是不會拉肚子的那種辣，吃下去嘴會有灼燒感，但是應(yīng)該是辣椒提取物，不是辣椒本身，并沒走腸子，胃痛應(yīng)該也是有刺激的灼燒感。

如果習(xí)慣了辣，完全沒感覺，只覺得嘴周圍會辣10分鐘，其他全無感覺了，吃辣要不停喝水的人建議別挑戰(zhàn)，吃面的時候如果喝了涼水，再繼續(xù)吃嘴會加倍痛，一口氣吃下去什么問題都沒有，然后再喝點水漱漱口，10分鐘后就不覺得辣了，確切地說是不覺得痛了。

因此，火雞面的辣椒不是化學(xué)辣。辣，是由于作料里添加了很辣的辣椒，不是辣椒精的作用。辣椒不貴，百沒必要，合成或者提純的辣椒素更貴。之所以辣喉嚨，是辣椒堿的辣味。火雞面的醬料采用墨西哥的Habanero辣椒度做的問辣粉，三養(yǎng)火雞拉面比平時吃到國答內(nèi)市面上的方便面更加Q彈筋道。

當(dāng)然缺點就是不容易熟，用熱水泡應(yīng)該要泡兩遍才能熟透，建議是用開水煮熟。每個人的體質(zhì)不同,有人能吃辣,有人不能。韓國人頓答頓沒有泡菜吃不進(jìn)去飯,當(dāng)然對辣椒版不是那么敏感。辣椒不貴，沒必要，合成或者提純的辣椒素更貴。之所以辣喉嚨，是辣權(quán)椒堿的辣味。