劉安殺妻應該不是真的，是小說中虛構的情節。“劉安殺妻招待劉備”事件不見于任何的史書記載，僅見于《三國演義》第十九回《下邳城曹操鏖兵，白門樓呂布殞命》。每次讀到這段文字都覺得驚悚﹑殘忍和不可思議,連帶著對劉備的印象都大打折扣。吃人肉對于劉備并不算什么，劉備吃起人來也頗有享用野味之感。

劉備和呂布在沛城交兵，劉備大敗，前去投靠曹操，在途中，劉備饑餓難耐，一口吃的也沒有了，只好去村子里邊尋點吃的，后來走到了獵戶劉安的家中，劉安一聽說是豫州牧劉備劉玄德，那得好好招待啊，但是家中也沒有野味啊，怎樣辦呢？于是就把妻子給殺了，并把妻子的肉煮給劉備吃。時期劉備還問他這是什麼肉啊？劉安說這是狼肉。劉備也沒疑心，飽餐了一頓就預備上路了，去后院牽馬的時分，看到一個婦女死在廚房里，手臂上的肉被割去了，十分震驚，就問劉安，才曉得是吃的劉安妻子的肉。

劉備不勝傷感，打動的又哭了起來。劉安原本想跟劉備一同走，但是奈何家有老母就不跟隨劉備了，劉備哭著說，我曾經吃了你的妻子，怎樣還能讓你的老母無人奉養呢？他日一定報答你。于是乎劉備就哭著走了。劉備走后，劉安回到家中，他母親還問她，兒啊，怎樣不見兒媳婦做飯啊，劉安找借口推搡了回去，說兒子爲你做，劉安去了廚房預備給老母親做飯，奈何家中沒米沒面，就看著妻子的尸體，反副手臂上的肉曾經吃了，就把大腿上的肉也割上去做好端給老母親。母親吃完后還問他，兒啊，這是什麼肉啊，我怎樣嘗不出來啊？劉安不得已才說了出來。他母親曉得后大哭起來，把吃的肉全部都給吐了，氣的就拿拐杖打劉安。

劉安就對母親說，劉皇叔皇親國戚，仁德傳四海，今離開我家，殺妻招待他，況且家里也沒吃的，她早晚也是被餓死，明天殺了她，她的肉能救皇叔和母親，是她的福氣。再說了劉皇叔是仁德之人，我殺妻招待他，他能不報答于我？一番話把他母親也說的啞口無言。