三吱兒是一道菜品,謠傳屬粵菜系,主菜是活老鼠。食客用熾熱的鐵筷子夾住活老鼠。它會“吱吱”叫。這是第一聲尖叫。再蘸上調味料,就會“吱吱”作響。這是第二聲尖叫。當吃東西的人把小老鼠放進嘴里時,老鼠發出最后一聲“吱吱”聲,因此得名“三吱吱”。這是中國十大禁菜之一,非常殘忍。說到三吱兒,可能很多人不知道是什么,因為平時看不到,最多也會聽到。今天,小編將向大家介紹三吱兒這道菜,以及三吱兒為什么被稱為中國十大禁菜之一。

最早記載于唐代。據張卓《朝野志》第二卷記載:“嶺南人喜蜜。也就是說,如果老鼠不是一瞬間出生的,整個身體都是紅色的,他們可以用蜂蜜喂養它,在宴會上釘上它,然后默默地走。它被稱為蜂蜜山楂,因為它被帶著一個鞘,被叮咬和啁啾。”這就是說,嶺南的方月人(廣佛客家人)喜歡吃“蜜瓜”,也就是說,他們把蜂蜜喂給那些還沒睜開眼睛、渾身通紅的小白鼠,然后把它們釘在節日上。小老鼠扭動著爬。用筷子夾一口,老鼠幼崽就唧唧喳喳,所以叫蜜唧唧。
在明代張岱《桃安夢》中,有一篇文章叫閻竹苗,文章說,在許多祭祀活動中,“云南蜜源和峨眉雪蛆”被歸為“非理性”(卷四)。在明代李時珍所著《本草綱目》中,有一篇“老鼠”文章說:“徽州的獠牙用蜂蜜養大眼睛,給親戚送錢。運載食物的聲音仍然在唧唧喳喳地叫著,這叫蜂蜜唧唧喳喳?!鼻宄瘯r,徐克的《清倉記》記載:“粵菜里有所謂的蜂蜜燒烤,也有老鼠。喂老鼠生孩子。白發很長。把它泡在蜂蜜里。吃飯時,主人倒酒,侍者送酒。進門時,仍然有一聲啁啾。但是,如果不是主賓國,就沒有這樣的繁榮。越大的像貓,做的越多。