三吱兒是一道菜品，謠傳屬粵菜系，主菜是活老鼠。食客用熾熱的鐵筷子夾住活老鼠。它會“吱吱”叫。這是第一聲尖叫。再蘸上調味料，就會“吱吱”作響。這是第二聲尖叫。當吃東西的人把小老鼠放進嘴里時，老鼠發出最后一聲“吱吱”聲，因此得名“三吱吱”。這是中國十大禁菜之一，非常殘忍。說到三吱兒，可能很多人不知道是什么，因為平時看不到，最多也會聽到。今天，小編將向大家介紹三吱兒這道菜，以及三吱兒為什么被稱為中國十大禁菜之一。

最早記載于唐代。據張卓《朝野志》第二卷記載：“嶺南人喜蜜。也就是說，如果老鼠不是一瞬間出生的，整個身體都是紅色的，他們可以用蜂蜜喂養它，在宴會上釘上它，然后默默地走。它被稱為蜂蜜山楂，因為它被帶著一個鞘，被叮咬和啁啾。”這就是說，嶺南的方月人（廣佛客家人）喜歡吃“蜜瓜”，也就是說，他們把蜂蜜喂給那些還沒睜開眼睛、渾身通紅的小白鼠，然后把它們釘在節日上。小老鼠扭動著爬。用筷子夾一口，老鼠幼崽就唧唧喳喳，所以叫蜜唧唧。

在明代張岱《桃安夢》中，有一篇文章叫閻竹苗，文章說，在許多祭祀活動中，“云南蜜源和峨眉雪蛆”被歸為“非理性”（卷四）。在明代李時珍所著《本草綱目》中，有一篇“老鼠”文章說：“徽州的獠牙用蜂蜜養大眼睛，給親戚送錢。運載食物的聲音仍然在唧唧喳喳地叫著，這叫蜂蜜唧唧喳喳?！鼻宄瘯r，徐克的《清倉記》記載：“粵菜里有所謂的蜂蜜燒烤，也有老鼠。喂老鼠生孩子。白發很長。把它泡在蜂蜜里。吃飯時，主人倒酒，侍者送酒。進門時，仍然有一聲啁啾。但是，如果不是主賓國，就沒有這樣的繁榮。越大的像貓，做的越多。