黃鱔放在家里水缸里，放一點水就可以了，泥土什么的不用放，水只要稍稍沒過鱔魚就行，太多水反而容易缺氧悶死，注意每天早上換水，給黃鱔喂些小蝦米、小魚、小螺絲的食物，在這樣的悉心照料下黃鱔養在家里就不會死。黃鱔是冷血變溫魚類，體溫會隨著環境溫度的變化而變化，因此黃鱔不耐寒，也不耐熱。適合黃鱔生存的水溫是15～28℃。黃鱔具有晝伏夜出的習性，自然條件下淺水處穴居生活。

黃鱔屬底棲魚類，適應性強，較耐低氧，多棲息于稻田、池塘、溝渠、湖泊的底層泥土中，當水溫低于10℃以下或高于30℃以上,則停止攝食、潛入洞穴越冬或度夏。黃鱔在自然水域中主要攝食鮮活水陸生昆蟲及幼蟲，也捕食蝌蚪、幼蛙，人工飼養可投喂人工配合飼料或顆粒飼料。黃鱔貪食，在夏季活動頻繁時，日食量約占體重的1/7；黃鱔耐饑餓，當餌料缺乏時，黃鱔會同類相殘。

黃鱔是一種以動物性食物為主的雜食性魚類。主要攝食各種水生昆蟲及其幼蟲（如搖蚊幼蟲、蜻蜓幼蟲等）、大型浮游動物（枝角類、橈足類和輪蟲類），也捕食水蚯蚓、蝌蚪、幼蛙、螺、蚌及小型魚、蝦類。而且還有嗜食陸生動物的癖好，夜間常游至岸邊，甚至離水上岸覓食，捕食陸生蚯蚓、蚱蜢、金龜子和飛蛾。此外，還兼有食機碎屑、絲狀藻類和浮游藻類。幼鱔挑選觀察體表：黃鱔體表有紅色帶血塊腐爛，為腐皮病；尾部發白呈絮狀絨毛，為水霉病；頭大體細，甚至呈僵硬狀卷曲、顫抖，為體內寄生蟲病；肛門紅腫發炎突出，為腸炎病。另外，身體無力，黏液少，有浮頭現象的幼鱔都是不良鱔種，應予剔除。