多數鰩魚具有劇毒的尾刺，那是它們的防御武器。在捕撈的時候要格外注意，不要被這些毒刺扎傷，現在也有很多人都有養殖鰩魚，鰩魚可以和其他觀賞魚飼養在一起。鰩魚要把哪里切掉心臟和其他內臟之間有一塊硬骨頭，要剪開才能把內臟整體掏出來。做菜時靠近尾巴貼著脊椎骨的背部有兩個紅色的內臟，可能是腎，要去掉。這個魚嘴上的骨頭是必須要去掉的，那里味道更重一些。

被鰩魚刺傷這樣的意外，醫生說從來都沒聽說過，國內文獻也幾乎沒有記載。不過，被鰩魚刺傷致死的案例在國外偶有發生。鰩魚可在淡水海水中生活，如果游泳的人不小心驚擾了鰩魚，它就會用強壯而堅硬的尾巴毒刺刺向來犯者。“以前偶爾被扎一下都沒事，沒想到這一次差點沒命了。”昨日上午，在南京軍區福州總醫院急診科病房的鄭新（化名），經過兩天的治療，已經恢復得差不多，但右手掌被刺穿的傷口仍隱隱作痛。這一刺，不僅讓他流了一攤血，還險些要了他的命。

鄭新介紹，他在二環邊上的一家酒店上班，店里鰩魚的點單率很高。18日晚上10點左右，有客人點單要吃鰩魚。他當即到池子里撈了一條，當他把魚摁在殺魚臺上準備下手時，魚突然用力掙扎了一下，細長的尾巴猛地就扎進了右手的手掌中心，食指與中指之間也被魚尾巴上的刺扎了好幾下。鰩魚拼命掙扎，尾巴直接刺穿了右手掌，大量的血順著鄭新的手掌往下流。

“當時患者自稱被鰩魚刺傷，懷疑可能是中毒或者過敏。”南京軍區福州總院急診科副主任醫師彭明告訴東南快報()記者，由于先前沒有聽說和接診過這類病例，他們只能針對鄭新的癥狀進行消炎、抗過敏治療。彭明說，從醫十幾年，沒有遇到過被鰩魚刺傷后出現身體不適的案例，在查閱了文獻后也沒發現國內有報道過此類患者，確實很少見。而根據資料和鄭新的癥狀，他判斷可能是中毒反應。