竹蟲沒有毒，是可遇不可求的美味。竹蟲可以說一生都在竹子里，小的時候就在知竹筍尖里孵化，然后隨著竹筍長大成竹子，它也平步青云，直上半空，可是在竹子外面一點看不出來道它潛伏的蛛絲馬跡。往往，傣族同胞或者其他人砍伐了竹子來做竹器，才在竹子梢頭發(fā)現(xiàn)一堆盤踞的竹蟲，便歡喜雀躍，把這“躲藏在內(nèi)部的敵人”倒出來，點上火堆，尋了芭蕉葉子來包好內(nèi)，放在火堆灰下面煨著，不一會，竹蟲烤熟了，發(fā)出清香，如果有鹽巴就撒一點，扔在嘴里，脆容里帶著綿軟，還有一股竹子的清香，似乎比蜂仁更有一絲清鮮的脫俗味道。現(xiàn)在有時也會把竹蟲炸著吃，甚至裹上雞蛋糊。

竹節(jié)蟲和竹蟲是不一樣的。竹節(jié)蟲就像螳螂一樣，身體比較長，還有細(xì)長的腳，而且身體的組成就像竹子一樣，是一節(jié)節(jié)拼湊在一起的，這種蟲子是絕對不能夠使用的。而竹蟲是長在竹子里面的乳白色的蟲子，竹蟲是可以食用的，可以生吃，也可以烹飪。竹蟲的營養(yǎng)價值也比較高，屬于是高蛋白類的食物。很多人會把竹節(jié)蟲和竹蟲混淆，以為竹節(jié)蟲就是竹蟲，但其實這兩種蟲之間特別好區(qū)分，仔細(xì)一看就能看出來。

在平時的生活中一定要把竹節(jié)蟲和竹蟲分清楚，千萬不要誤食。竹節(jié)蟲很擅長于把自己偽裝成枯萎的樹枝，如果不仔細(xì)看很難發(fā)現(xiàn)。竹節(jié)蟲雖然也帶有竹字，但它并不藏在竹子上。因為竹節(jié)蟲的外表顏色和一般樹木的樹枝很像，所以在一般的樹枝上，就會很容易看到竹節(jié)蟲，雖然這種蟲子的長相比較可怕，但是不去碰它也不會有什么危害。

竹蟲又名竹蜂、竹蛆，廣寧人把它稱之為“筍蛆”。它啃吃幼嫩竹筍吸收養(yǎng)分，富含高蛋白、氨基酸。看看竹蟲的外表，肥肥白白、身子紡錘形，滾圓滾圓、有細(xì)眼小黑嘴，有人贊它可愛、有人厭其惡心。但竹蟲甘香，似有奶油之味。炸竹蟲是云南的特色菜，河谷地帶，楠竹茂密，視其竹尖發(fā)黃，即可剖開竹莖采取。生的竹蟲有些讓人發(fā)悚，這東西白白長長的，長了許多腳，與蠶蟲差不多，只不過是個頭小了點兒。