堤拉米蘇是意大利的。提拉米蘇是由咖啡或蘭姆酒的手指餅干，加上一層馬斯卡彭、蛋黃、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”的意思；也有另一種解釋是“帶我走”和“記住我”，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
細(xì)究其歷史淵源，最早可以追溯到17世紀(jì)的一種叫做ZuppadelDuca或稱作ZuppaInglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米蘇則一直要到二十世紀(jì)60年代才在意大利威尼斯的西北方一帶開始出現(xiàn)。
當(dāng)?shù)厝瞬捎肕ascarponecheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。配方很簡單，卻將芝士、咖啡與酒香三種西方食品的獨特風(fēng)味，揉合于一身，毫不留情地?fù)屓チ酥ナ康案獾娘L(fēng)頭。甜與苦就像天使與魔鬼，和諧而又沖突地結(jié)合起來。
對于很多人來說，提拉米蘇是愛情的象征，如果你愛上了一個人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味著將心交在他(她)手中，愿意與其遠(yuǎn)走天涯。所以才有人說，提拉米蘇的苦味，是開啟愛情的鑰匙，是從紅塵走向天堂的滋味。
提拉米蘇的第一個含義是“記住我”，不管你在哪里，不管你在做什么，請記住我，記住我們相處的美好時光，所以提拉米蘇是幸福的回憶。提拉米蘇的第二個含義是“帶我走”，美味終會過去，愛情卻可以相隨。帶我走是一種承諾，也是一種美麗的誘惑。不管天涯海角，此生惟愿與你一起，不離不棄。
在國外有家KisstheTiramisu，狹窄的門店前永遠(yuǎn)都排著長隊。即使到了冬天，人們也甘心在冷風(fēng)中等上半個小時，就為了一杯提拉米蘇味的冰淇淋。店門口標(biāo)榜著TheBestTiramisu，NoChemicalShit。從最底層的五種餅干混合的餅干底開始，每一層配料都用心甄選，每一杯冰淇淋，都是甜點師親手現(xiàn)制。
除了提拉米蘇冰淇淋，還有提拉米蘇口味的面包，一上市就得到了吃貨們的好評。覺得蛋糕過于甜膩的寶寶，的確更適合更松軟、有嚼勁的面包類甜品。保留了提拉米蘇的經(jīng)典口味，在口感上創(chuàng)新。
