烏雞蛋是不能和白糖一起吃的，否則會導(dǎo)致烏雞蛋中的蛋白質(zhì)形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而對于這種物質(zhì)來說，本身是沒有辦法被我們?nèi)梭w吸收的，同時還容易對我們的健康造成不良作用。

1.首先烏雞蛋是不能和橘子一起吃的，主要是因為在烏雞蛋中是含有大量的蛋白質(zhì)存在，如果說我們把烏雞蛋和含有豐富果酸的橘子等水果，搭配在一起同時的食用，這時候會導(dǎo)致果酸和蛋白質(zhì)出現(xiàn)凝固的情況，而且還會影響我們?nèi)梭w對于蛋白質(zhì)的消化和吸收，是會產(chǎn)生身體不適的情況。

2.吃烏雞蛋的時候要注意，因為烏雞蛋中的粘液性蛋白質(zhì)是很容易就和豆?jié){中的胰蛋白酶產(chǎn)生結(jié)合問題的，這時候是會產(chǎn)生不能被人體吸收的物質(zhì)，是會影響營養(yǎng)價值的。

3.對于孕婦來說吃烏雞蛋是很不錯的，首先在烏雞蛋中是含有大量的微量元素存在，對于人體來說是非常需要的，同時在是烏雞蛋中的有機鈣含量也是非常豐富的，對于孕婦以及胎兒的健康是有好處的。所以說烏雞蛋是非常適合給孕婦以及產(chǎn)婦食用的食物了，完全可以通過吃烏雞蛋的方法來幫助我們補充營養(yǎng)，這樣就可以幫助滋補，促進我們健康。

4.吃烏雞蛋還可以幫助我們起到一個降低血液中甘油三脂和膽固醇的水平效果，同時還可以利用吃烏雞蛋的方法來有效的促進幼兒腦的神經(jīng)系統(tǒng)以及視覺系統(tǒng)健康發(fā)育的功效，對于我們健康是非常有意義的，而且烏雞蛋中還有大量的亞油酸、亞麻酸的存在，不飽和脂肪酸的含量是特別豐富的，而且吃烏雞蛋對我們?nèi)梭w腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育也是同樣有著重要好處的，所以吃烏雞蛋大家不要錯過。