蝸牛是一種陸地上非常常見的軟體動物，它們有殼，爬得很慢。 蝸牛喜歡吃幼苗和嫩葉，野生蝸牛對作物危害極大，但蝸牛卻是人體的珍品。 對于蝸牛到底是益蟲還是害蟲還不能確定，對于農民來說是害蟲，但對于大眾來說卻是非常有價值的。

蝸牛藥用價值很大

對很多農民來說，蝸牛是一種非常討厭的動物，它們尤其喜歡吃幼苗和嫩葉，這對莊稼危害極大。 尤其是那些剛剛生長出來的莊稼，在遭受蝸牛災禍后，都會遭受損失，因此對農民來說，蝸牛是一種有害生物。 但是在科學的發展中，發現蝸牛會全身暴動。

如今很多人飼養蝸牛，而且收入也相當可觀。 蝸牛是一種高蛋白、高營養的肉食，更令人喜愛的是，蝸牛牛肉味道極其鮮美，而且是一種低脂、低膽固醇的肉食。 蝸牛肉對那些既想減肥又愛吃肉的人來說是一種非常理想的食物。

除具有食用價值外，其藥用保健價值極高，具有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘等功效。 他們也可以用來制造許多藥物，對治療高血壓，心臟病，動脈硬化非常有效。 有人說，吃蝸牛，對皮膚和頭發都有很好的美容作用。

在蝸牛食藥史上，已有兩千多年的歷史，用蝸牛做美食的技術也比較成功，有些人還非常喜歡蝸牛肉。 不能一概而論蝸牛到底是益蟲還是害蟲，因為它們對某些人來說是害蟲，但許多人認為它是益蟲，因為它全身施法，對人體有益。

蝸牛分布在世界各地，種類繁多，但并不是所有的蝸牛都具有食用和藥用價值。 例如非洲大蝸牛，是一種危害很大的蝸牛，屬于第二類有害生物，國家禁止進入。 因其食欲極強，對莊稼危害極大，且為許多人畜寄生蟲及病原體的中間宿主，不可食用。