您有沒有吃炭烤奶羊？ 有沒有吃三吱兒？ 中國自古以來就愛吃，越吃越愛吃，吃中國人就講究“珍稀”二字，廚師們也都各取所需，各取所需，各取所需，如果沒有保護動物這一說，估計中國的珍稀動物早就被吃光了，所謂的十禁菜肴就是非常殘忍的十道中國菜，炭烤乳羊榜上留名。

中國十大禁菜：龍須鳳爪，醉蝦，烤鴨掌，澆了驢肉，脆鵝腸，鐵板甲魚，干雞，三吱兒，燒猴頭，烤炭乳羊。

十、炭烤乳羊

炭烤乳山羊可以說是中國十大禁菜中最血腥、最殘忍的一道菜了，它不是舌尖上的中國，它只是人類舌尖上的罪惡 它的制作方法很簡單，但卻極其殘忍，就是用炭火烤一盆即將上桌的母羊，然后在炭火將母羊全身烤熟后破腹取出乳羊，據說是肉皮嫩味美。

點評：一尸兩命，要想吃炭烤乳羊，首先要把母羊全身烤熟，里面的乳羊也就熟了。 還有誰不怕下十八層地獄，就去試試吧。

九、澆驢肉

這個菜肴也是用驢肉做的，活驢肉做得很好，旁邊還有燒過的老湯。 食客指定要吃某一部分，廚師剝下驢皮，露出鮮肉。 把那塊肉用木勺煮開后澆上湯，待肉煮熟后切成薄片。

評論：據說吃這道菜的人，大部分都不是為了吃它而吃，純粹是想看看怎么給驢子澆臉，你的心理有多陰暗？

八、風干雞

干制雞肉，需要一定的技巧，而且必須非常快速。 此道藏菜肴，大師以極快的速度將其拔出，取臟，將調料填入雞腹，縫好，掛在通風處。 注：在所有步驟之前，不會放血殺死雞，也就是說，此時雞還活著，然后如風鈴一般在風雪中“咕咕”直叫…

讀古龍的小說一定知道和西門吹雪對決的人，往往是一招后再低頭，自己的胸口多個血洞在流血，然后才反應——中招。 看來這只雞也差不多，經過師傅的折騰，低頭一看，毛也沒了，內臟也換了，才會明白——中招了。 糟糕得很，一剎那之間就死不了。