蟲草花是一種補(bǔ)品，因此不可長(zhǎng)期服用，而且在服用蟲草花的時(shí)候要注意不要與其它的補(bǔ)品同食，避免出現(xiàn)上火現(xiàn)象。有人在吃蟲草花的時(shí)候，都會(huì)對(duì)蟲草胡進(jìn)行清洗。其實(shí)蟲草花最好是不要清洗，因?yàn)榍逑催^度的話，會(huì)導(dǎo)致蟲草花表面的真菌孢子流失，降低食療功效。然后一些體熱火氣重，有上火情況的人群也是忌食的，否則會(huì)加重病癥。

1.嬰兒、發(fā)燒、婦女月經(jīng)期是禁忌服用的；還有就是熱性體質(zhì)的人，高血壓中風(fēng)的人，以及腫瘤病患者在放療期間應(yīng)慎用或不宜用的。蟲草花雖說沒有什么副作用，但是如果它與其他補(bǔ)品或者保健品同吃的話，是很容易會(huì)引起上火的，不宜吃太多以及吃得太頻繁。在食用前最好不要清洗蟲草花，但如果買散裝蟲草，經(jīng)過很多人的接觸，看上去不太干凈，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2.蟲草花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量是非常豐富的，例如蛋白質(zhì)、維生素以及氨基酸等。其中氨基酸與維生素的含量更是高達(dá)十幾種，食用蟲草花的話有著非常高的滋補(bǔ)身體的功效。蟲草花還含有蟲草素、蟲草酸，能夠提高人體中巨噬細(xì)胞的生理功能，有著增強(qiáng)人體免疫能力的效果。而且蟲草花中含有一種名為超氧化物歧化酶的物質(zhì)，能夠清除人體的自由基，所以蟲草花還有著抵抗衰老的功效。

3.剛剛也說了，蟲草花含有豐富的蟲草素，蟲草素還有著較強(qiáng)的抗菌作用。能夠作用于癌細(xì)胞，影響信使核糖核酸的吸收與成熟，最后對(duì)合成蛋白質(zhì)也會(huì)有影響，有著抑制腫瘤、咽喉癌細(xì)胞的作用。蟲草花還含有蟲草多糖物質(zhì)，能夠促使人體分泌胰島素，抑制肝葡萄糖的輸出。有著降低人體血糖的作用，而且蟲草多糖還能夠促進(jìn)腎血流量，增強(qiáng)人體的新陳代謝，對(duì)腎臟、肝臟都能起到保護(hù)作用。