西洋參是一種很好的滋補藥物，感冒發熱者不宜服用西洋參，否則可能會導致原本的咳嗽、咳痰、發熱等感冒癥狀加重。胃部濕寒者會有如：面部浮腫、怕冷、食欲不振、腹脹等現象，因為西洋參性質偏涼，胃部寒濕者食用后可能會加重不適癥狀。大部分的人群對西洋參不會產生過敏反應，但是有一部分強烈過敏體質的人群服用西洋參后會出現皮膚過敏、腹痛腹瀉、體溫下降、食欲不振以及水腫等過敏反應。

1.一般建議西洋參非虛勿補，也就是說如果身體沒有需要的話，不宜盲目服用西洋參，俗話說是藥三分毒，體格強壯者服用后可能反而會對身體健康不利。西洋參性寒，能傷陽助濕，對于脾胃虛弱者，像經常腹瀉、消化不良的人群應忌食西洋參，以免加重病情。西洋參中的單體皂苷Rb1，Rg2等都有極強的降血脂作用，故常服西洋參能有效降低血液粘稠度，降低血脂，而西洋參中的多糖成分對于降血糖也有很好的功效，十分適合高糖高血脂的人食用，但對于低糖低血脂者則需慎服，以免加重病癥。

2.西洋參味甘，微苦，性涼，除有補氣養陰的功效外，還能清熱生津，對津液不足、口渴舌燥具有非常好的療效。近代名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中指出：“西洋參，性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫補者，皆可以此代之”。本品補氣之力量不如人參，但生津之力卻強于人參。長期服用，能提神醒腦、生津止渴、調節平衡，可以提高機體的免疫功能，的確是進補強身的上品。