“太湖豬”的價格會隨著市場行情而發(fā)生變化。由二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬、沙烏頭等豬種歸并，1974年起統(tǒng)稱“太湖豬”。太湖豬是上產(chǎn)仔數(shù)多的豬種，享有“國寶”之譽，無錫地區(qū)是太湖豬的重點產(chǎn)區(qū)。太湖豬屬于江海型豬種，產(chǎn)于江浙地區(qū)太湖流域，是我國豬種繁殖力強，產(chǎn)仔數(shù)多的地方品種。

太湖豬體型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均為白色，腹部紫紅，頭大額寬，額部和后驅(qū)皺褶深密，耳大，形如烤煙葉。四肢粗壯、腹大、臀部稍高、8～9對，多12.5對。依產(chǎn)地不同分為二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑和橫涇等類型。由二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇、米豬、沙烏頭等豬種歸并，1974年起統(tǒng)稱“太湖豬”太湖豬主要分布于長江下游，江蘇、浙江省和上海市交界的太湖流域，西至茅山山脈，東臨東海，南過杭州灣，北及長江北岸高沙土地區(qū)的南緣。

按照體型外貌和性能上的某些差異及母豬繁殖中心和苗豬集散地等，太湖豬可分為若干個地方類群，即二花臉、梅山、楓涇、嘉興黑、橫涇，米豬和沙烏頭等。二花臉豬以江蘇省的舜山四周為母豬繁殖中心。主要分布在江陰、武進、無錫、常熟、沙洲、丹陽、宜興及靖江等縣。梅山豬以太湖排水干道——瀏河兩岸為母豬繁殖中心。主要分布在上海市嘉定及江蘇省太倉、昆山等縣。楓涇豬以滬浙交界的楓涇鎮(zhèn)為苗豬集散地。主要分布在金山、松江、吳江等縣。

據(jù)統(tǒng)計，2005年以前財政每年用于畜禽等保種資源的資金僅有幾百萬元。蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高。特性之肉質(zhì)鮮美獨特。胴體瘦肉率38.8%～45%太湖豬早熟易肥肌間脂肪含量為1.37%左右，肌肉大理石紋評分3分。絲氨酸谷氨酸氨基酸含量中天門冬氨酸肌肉pH值為色評分接近3分。含量23%左右。