一夜白發是存在的，但不是變白的，是黑發在一夜之間完全脫落，只剩下白發后形成的。究其原因是因為發生了彌漫性的斑禿，斑禿認為是一種免疫的紊亂，但是這種紊亂只對黑發起作用，導致黑發脫落，剩下的就只有白發了。

所以一夜白發的原因就是斑禿。斑禿剛長出來的頭發也是白色的，但是以后會逐漸恢復黑色。

在極度傷心之下，的確會造成一夜白發，常見的就是至親之人離世，一晚上都是傷心與回憶，心血消耗！現實里也的確有這類事情發生！這個是夸張的說法，人是不可能在一夜之間白頭的。即使在瞬間體內的絡氨酸酶全部失活，已經長出的頭發是不會變白的。由于內在和外界的原因，體內的絡氨酸失活后，絡氨酸無法正常合成，會出現白頭，但要不少天。

事實上已經長出來的黑發是不可能變白的，我們都知道頭發是人體已經死去的組織，是由已經角質化的細胞構成的，雖然保留一部分細胞的形態和一些由毛發乳頭部位生成的黑色素顆粒，但已經失去活性，完全沒有了作為一個細胞的基本功能，無法與外界和人體其它組織進行基本的物質交流，也就是說不會受身體的生理調控影響，強烈的悲傷無法使我們的頭發變白。

因為色素細胞產生黑色素多少和人的神經、內分泌、血液循環和營養有著十分密切的關系。“笑一笑十年少，愁一愁白了頭”是有道理的，所以受到巨大的精神打擊一夜白頭不可能，但是之后長出的頭發變成白色是很有可能的。理論上來說，幾天不見的人頭發變得花白在現實中也是存在的，之后再由人們添油加醋的誤傳成“一夜白了頭”也不是不可能。