要先關煤氣灶再關閉煤氣閥，先關煤氣灶，保證煤氣灶上的火滅了，然后再關煤氣罐，保證不會引起倒吸。因為煤氣罐是采用壓縮的方式將煤氣壓進煤氣罐如果先關煤氣罐，但煤氣管內仍有煤氣，而爐灶仍在燃燒，當煤氣管內氣體快沒時，火焰會往煤氣管里燃燒，造成煤氣管著火甚至殃及煤氣罐。

這就是常說的回火，回火不僅損害廚具，還可能造成嚴重的火災。另外如果先關閉煤氣閥再關煤氣灶，這樣煤氣管中的煤氣幾乎燃燒完，下次再使用時管中煤氣與空氣已經完全混合，在打開煤氣灶點火的瞬間可能會引起爆燃造成危險。

建議連接燃氣管道（鋼瓶）到灶具的膠管18個月更換一次，國家規定使用年限不超過兩年；每次做飯后，先關閉灶具開關，再關閉管道（鋼瓶）閥門。反之則管道里沒有壓力，容易引起回火而爆炸；不要用開水燙鋼瓶，隨著開水冷卻，管道壓力減少，也易回火爆炸。

購買灶具時要留意是否具有熄火保護裝置；商業用戶中，如酒店、食堂等因為用量大，一個鋼瓶不夠用，就把好幾個鋼瓶串在一起，這樣的“鋼瓶組”需經專業部門檢測后，在防爆、通風條件、泄漏報警裝置合格的前提下方可使用。

調節火力時可按照各旋鈕開關所對應的火力大小指示旋轉旋鈕即可調節；關火時應先關閉氣源閥門，要將旋鈕開關擰至“關”的位置即可；燃氣燃燒的最佳狀態，火焰呈藍色狀態，內焰清晰。如需調節火焰燃燒狀態應調節灶具底部的風門；使用中或剛熄火時，不可用手觸碰銅蓋、鍋架、灶面等部位，以免燙傷。