野生真菌有毒：生長在樟樹上的野生真菌、生長在污染區附近的野生真菌和新采摘的野生真菌。這三種野生木耳不能直接食用，因為野生木耳的生長環境復雜，對環境有一定的適應性，但其體內含有有毒物質，食用會對人體造成直接傷害。

首先，生長在樟樹上的野生真菌

生長在樟樹上的野生真菌顏色比普通野生真菌淺，顏色偏黃，觸感有彈性，有粘性。但這種野生菌是不可食用的，因為樟樹上有樟腦油，樟腦油是有毒物質。同時，它具有高度的不穩定性。野生真菌生長在這種有毒的環境中，其營養來源是樟樹的營養成分，間接吸收有毒物質。所以這樣的野生菌是有毒的野生菌，不能直接被人體利用。

第二，生長在污染區附近的野生真菌

生長在環境污染嚴重地區的野生黑木耳不宜食用，環境污染嚴重。空氣中含有各種有毒氣體，對人體健康有害。黑木耳在這種環境中生長時，會吸收大量有毒氣體，直接被人體攝入會導致中毒危險。另外要注意的是，如果是干木耳，泡太久不能吃，這是“泡過的黑木耳可以隔夜吃”里提到的。

第三，剛摘的野生木耳

剛在安全區采摘的野生木耳，不能直接食用。雖然看起來很新鮮，但還是富含大量有毒物質，這就是椴樹。因為這種物質，人吃了新鮮的野生真菌后，一旦暴露在陽光下，皮膚就會產生不良反應。比如皮膚會感覺特別癢，裸露的皮膚會起水泡，起疹子，發紅。在更嚴重的情況下，會發生皮膚表面組織壞死。所以，新鮮采摘的野生菌不建議直接食用，必須經過多次清洗干燥后才能食用。