烏骨雞不屬于發制品，所謂的發制品是對傷口愈合不好的食物，而烏骨雞的藥用和食用價值極高。手術后可以喝烏骨雞湯，加快傷口愈合。此外，女性在坐月子期間還可以通過喝烏骨雞湯來補充營養。

一、如何做烏骨雞湯

烏骨雞湯是一種溫和的食物。長期使用，可滋陰補腎。如果女性月經不調，喝烏骨雞湯可以改善。在做烏骨雞湯之前，你需要把烏骨雞切成大塊，然后用熱水焯一下。制作烏骨雞湯需要準備很多食材，包括當歸、百合、冬蟲夏草、茶樹菇、香菇、姜片、桂圓、蔥段、紅棗等。除了茶樹菇需要提前浸泡半小時外，其他材料只需清洗即可。將所有準備好的材料放入砂鍋，通常先放入配料，然后放入烏骨雞，以獲得更好的味道。放好所有食材后，需要加入沒有任何食材的淡水。大火煮沸后，用小火燉兩個小時。

第二，什么樣的人不能喝烏骨雞湯

烏骨雞湯是極好的滋補品，但如果你有慢性胃炎，就不能喝。慢性胃炎患者容易胃酸，消化系統不是很好。烏骨雞湯有促進胃酸分泌的作用。所以慢性胃炎患者喝了烏骨雞湯，不但不會改善身體狀況，還會增加腸胃負擔，導致消化不良。另外，膽囊炎、膽結石患者不容易喝烏骨雞湯，因為烏骨雞湯含有脂肪，脂肪的消化需要膽汁的參與，而烏骨雞湯可以刺激膽囊收縮，從而引起膽囊炎。所以，雖然烏骨雞湯的營養很高，但是吃的時候要注意，不然會適得其反。