做麥片的時候酸奶不要加熱。制作麥片時加熱酸奶會導致酸奶中大量乳酸桿菌失活，從而導致分離沉淀。這樣不僅會影響酸奶的獨特口感，酸奶的功效也會基本完全消失，所以做麥片的時候可以直接喝酸奶。

首先，酸奶麥片的好處

酸奶和谷物富含營養。經常使用酸奶麥片可以促進這些營養物質的吸收，使身體更加健康強壯，所以老年人也可以適當食用，使身體更加健康。早上吃酸奶麥片可以為身體補充能量，讓身體在早上更有活力。

另外，吃酸奶和麥片也能在一定程度上保養皮膚。可以讓皮膚更光滑，更白。其實吃酸奶麥片還可以促進腸胃消化，使排便更順暢，有效緩解便秘癥狀。燕麥雖然營養價值很高，但是如果吃太久可能會影響健康，那么長期吃燕麥有什么壞處，可能會導致肝硬化，所以經常吃就好了。

第二，不適合吃酸奶麥片的人

經常使用酸奶麥片對身體有好處，但其實有些人吃不下。比如糖尿病人不能吃酸奶麥片。因為酸奶含有大量的糖分，而谷類含有一定量的淀粉，如果兩者同時食用，糖尿病患者的血糖會升高，從而加重病情。

不僅糖尿病患者不能吃，兩歲以下的嬰兒也不能吃酸奶和麥片。兩歲以下的寶寶因為消化系統的器官發育不良。吃酸奶麥片可能會導致身體正常吸收這些營養物質，導致不適。對于腹瀉患者，最好不要吃。如果吃酸奶麥片，可能會對腸胃造成極大的刺激，進一步加重腹瀉。