其實土耳其沙咖啡主要是利用鐵鍋的特性和沙子的導熱性強。鐵鍋里叫“briki”的不銹鋼鍋是用來煮咖啡的，導熱性能非常好。沙子下面，有一個火源，一直在加熱沙子。咖啡粉比普通咖啡粉細膩。只有在這些條件下，沙子才能煮咖啡。

一、土耳其沙咖啡的做法

土耳其沙咖啡和貓屎咖啡一樣神奇。就像很多人有貓屎咖啡真的是貓屎的問題一樣，沙咖啡真的是沙做的嗎？其實這是土耳其特有的咖啡做法，做出來的咖啡會更濃郁。如果你看過土耳其沙咖啡的做法，一定會發現熱沙和大鐵爐。大鐵爐不是用來燒水的，是用來燒沙的。鐵鍋里裝的是咖啡粉而不是水。

做好所有準備步驟后，在鐵鍋里加入一定量的純凈水，然后將鐵鍋放入沙子中。因為鐵鍋里有咖啡渣，水沸騰時會膨脹，倒出的咖啡不會是液體咖啡，而是泡沫咖啡。當冷卻到一定程度，泡沫咖啡就會變成液體咖啡。雖然土耳其沙咖啡的制作步驟看起來很麻煩，但是味道很好。

二、土耳其沙咖啡有哪些材料

土耳其沙咖啡很有特色，除了方法，材質也很有特色。土耳其人在制作沙咖啡時，不僅會加入研磨咖啡粉，還會加入一些自己喜歡的香料，如肉桂、豆蔻、迷迭香等。此外，他們還會根據自己的口味添加白糖。但是土耳其沙咖啡絕對不會加奶，因為土耳其沙咖啡本身就有咖啡渣，如果加奶的話，不僅僅是溢出的問題。

三、土耳其沙咖啡對咖啡粉的要求

雖然土耳其沙咖啡總是有咖啡渣，但是土耳其沙咖啡對咖啡粉的要求非常高。只有非常細的咖啡粉才能做出土耳其沙咖啡。如果咖啡粉不夠細，可能會影響口感和制作效果。所以土耳其沙咖啡很有講究。做好每一步，才能喝出正宗的土耳其沙咖啡。