風干雞是中國十大禁菜之一。有些人不明白為什么禁止吃雞。是因為風干雞的做法很殘忍，把雞的內臟拿出來縫起來。這時候雞還活著，簡直是生不如死！中國十大禁菜猴頭菇、三回鼠、炭烤奶羊都是很殘忍的菜。讓我們和邊肖一起看看。

一只死雞。

肯定聽說過中國十大禁菜，國家明令禁止的，風干雞就是其中之一！風干雞，也叫劉皇叔坡子雞，是荊門沙洋縣的傳統小吃，但是這道菜已經被禁止了，但是還是有人偷偷吃，因為據說味道很好！其實風干雞調侃字面上沒什么特別的，其實挺殘忍的！

做風干雞需要一定的技巧。肯定很快。是一道藏菜。師傅拔了毛，拿了土，往雞肚子里填了調料，縫好，掛在通風的地方(不是放血打死的)。這時雞肯定還活著，然后在風雪中像風鈴一樣嘀嘀咕咕。他們的風景非常壯觀，因此被列為中國十大禁忌菜肴之一。

古龍小說里，與西門吹雪對質的人，往往在一招之后，低頭看著胸口一個血洞，然后反應過來，被抓。我覺得這個雞差不多。被師傅甩了之后，低頭一看，頭發沒了，內臟也變了，就明白了：完了，被騙了，但還活著真可怕。

風干雞的另一種方法是選擇當年的雞(最好是公雞)，不要太大，只有四斤左右，出血后不會掉毛。從肛門通過一個小開口取出內臟。殺人時不要接觸水。取精鹽100克(重4斤雞)，放入干凈的鐵鍋內翻炒。根據自己的口味，可以加入辣椒、五香粉等香料。