風干雞是中國十大禁菜之一。有些人不明白為什么禁止吃雞。是因為風干雞的做法很殘忍,把雞的內臟拿出來縫起來。這時候雞還活著,簡直是生不如死!中國十大禁菜猴頭菇、三回鼠、炭烤奶羊都是很殘忍的菜。讓我們和邊肖一起看看。
一只死雞。

肯定聽說過中國十大禁菜,國家明令禁止的,風干雞就是其中之一!風干雞,也叫劉皇叔坡子雞,是荊門沙洋縣的傳統小吃,但是這道菜已經被禁止了,但是還是有人偷偷吃,因為據說味道很好!其實風干雞調侃字面上沒什么特別的,其實挺殘忍的!
做風干雞需要一定的技巧。肯定很快。是一道藏菜。師傅拔了毛,拿了土,往雞肚子里填了調料,縫好,掛在通風的地方(不是放血打死的)。這時雞肯定還活著,然后在風雪中像風鈴一樣嘀嘀咕咕。他們的風景非常壯觀,因此被列為中國十大禁忌菜肴之一。
古龍小說里,與西門吹雪對質的人,往往在一招之后,低頭看著胸口一個血洞,然后反應過來,被抓。我覺得這個雞差不多。被師傅甩了之后,低頭一看,頭發沒了,內臟也變了,就明白了:完了,被騙了,但還活著真可怕。
風干雞的另一種方法是選擇當年的雞(最好是公雞),不要太大,只有四斤左右,出血后不會掉毛。從肛門通過一個小開口取出內臟。殺人時不要接觸水。取精鹽100克(重4斤雞),放入干凈的鐵鍋內翻炒。根據自己的口味,可以加入辣椒、五香粉等香料。