火鍋可以加牛奶，很多海鮮、清湯、蔬菜火鍋都可以加牛奶。牛奶不會和火鍋里的底料起反應(yīng)，不僅安全，而且有一種特殊的味道。對于不喜歡吃辣的朋友來說，這種牛奶火鍋是個(gè)不錯(cuò)的選擇。牛奶本身只有奶味，可以搭配各種調(diào)料。而且湯有營養(yǎng)，適合很多人吃。

第一，牛奶火鍋味道怎么樣

如“火鍋可以和牛奶一起吃嗎？”，牛奶養(yǎng)胃，是火鍋的最佳搭配，牛奶清爽細(xì)膩，可以增加火鍋的風(fēng)味。牛奶火鍋煮的蔬菜油膩爽口，蔬菜脆嫩，有牛奶味。搭配各種小材質(zhì)，帶給你不同的體驗(yàn)品味。牛奶火鍋涮肉既保留了肉的風(fēng)味，又有去油膩的作用。肉吃起來不油膩，味道細(xì)膩嫩滑。吃火鍋不用擔(dān)心上火。牛奶火鍋很溫和，有潤膚的作用。大人小孩都可以吃。

二、牛奶火鍋的做法

牛奶火鍋的方法很簡單。首先準(zhǔn)備好必要的食材，如牛奶、西紅柿、清水，以及常用的調(diào)料，如蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞精、香油等。燒熱鍋，加入食用油，加入加工好的蔥花、蒜末和姜末，翻炒西紅柿，翻炒幾分鐘。倒入牛奶，加入適量清水。水乳比可以根據(jù)個(gè)人口味來定。牛奶煮沸后，加入調(diào)味料、鹽、味精、雞精、香油，牛奶火鍋就準(zhǔn)備好了。

三、做牛奶火鍋需要注意什么

吃牛奶火鍋時(shí)，不要用大火煮配料。中低熱量烹飪可以更好的保留食材的風(fēng)味，不會破壞牛奶的口感。此外，在烹飪過程中，鍋里的牛奶較少，所以不要添加牛奶、熱水或肉湯。因?yàn)榕Ｄ讨缶昧藭兝希@個(gè)時(shí)候加牛奶會讓它嘗起來有腥味，影響口感。漂洗前最好將需要漂洗的肉腌制好，這樣漂洗過的肉味道更好。