皮蛋和豆腐是生活中常見的美食，可以一起吃。豆腐和皮蛋都含有豐富的營養，維生素和蛋白質對健康都有好處。

皮蛋不能和什么一起吃

1.李子：很多人喜歡吃酸味的李子，但是李子和皮蛋最好不要一起吃。皮蛋中的一些成分與李子一起食用可能會引起一些不適。

2.甲魚：甲魚是一種營養豐富的食物，不能和皮蛋一起吃，甲魚的營養會被破壞。

3.醋：皮蛋不能和醋一起吃。如果一起吃，消化不良嚴重時可能導致中毒。

4.黃鱔：皮蛋不能和黃鱔一起食用，嚴重者可能引起腹瀉和食物中毒。

皮蛋有什么營養價值

皮蛋含有大量礦物質，脂肪和熱量沒那么多，能刺激消化，使人食欲更好，營養吸收更好。皮蛋還可以潤肺、降血壓、保護血管等。此外，它可以提高智商，使人的大腦更聰明。

注意內表面花紋清晰的正常皮蛋的彈性。配方不好，面值就不會那么高，顏色也會有一定程度的變化。

誰不適合吃皮蛋

生長發育中的兒童建議少吃皮蛋，皮蛋含有一定的鉛，被身體吸收后會殘留在身體器官中，可能會造成不可逆的損害。孕婦也不建議吃皮蛋，皮蛋含有大量重金屬元素，可能會影響自身健康和胎兒健康。吃太多皮蛋可能導致流產和早產。

身體虛弱的人應該少吃皮蛋。這種特殊的雞蛋很容易被細菌感染。身體不好的人抵抗力低，容易被細菌感染。而且這種雞蛋比較涼，容易引起脾胃不適。