對(duì)于世界上最臟的魚有兩種說法，一種是鯰魚，一種是黑魚，但是多數(shù)說法是鯰魚。為何說其最臟的魚，離不開其生存環(huán)境影響，而黑魚一般像泥鰍一樣可以在泥沙中蟄伏。營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細(xì)軟的靜水或微流水中。黑魚棲息環(huán)境，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時(shí)常潛于水底層，以擺動(dòng)其胸鰭來維持身體平衡。

黑魚適應(yīng)性強(qiáng)，因此在水質(zhì)不好的水域中也能存活，這也是被人誤會(huì)的原因之一。黑魚是個(gè)很不錯(cuò)的魚，個(gè)體大、生長快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)等功效，外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補(bǔ)血，促進(jìn)傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值。

說鯰魚不干凈，大多是受之前大家說的龍蝦是日本部隊(duì)處理污水這樣類似的謠言影響，鯰魚肉質(zhì)沒那么好，價(jià)格便宜，但是并不是不干凈，因?yàn)樗纳茴B強(qiáng)，能在很多其他魚類無法生存的環(huán)境下生存下去，雖然是腐食魚類（龍蝦、螃蟹也是），但是并不是人們說的那么不干不凈。

對(duì)水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強(qiáng)的適應(yīng)能力。當(dāng)水體缺氧時(shí)，它可以將頭露出水面。后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。

因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當(dāng)長時(shí)間。烏魚的生存水溫為0――41℃，最適水溫為16――30℃。當(dāng)春季水溫達(dá)到8℃以上時(shí)，常在水體中上層活動(dòng);夏令季節(jié)活動(dòng)于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時(shí)，游動(dòng)緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時(shí)，則蟄居在水底泥中停食不動(dòng)。

具有很強(qiáng)的跳躍能力。當(dāng)天氣悶熱、下雨漲水時(shí)，黑魚往往會(huì)躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時(shí)也會(huì)激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時(shí)，亦會(huì)向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時(shí)其身體似蛇形，緩緩向前移動(dòng)。當(dāng)溫度范圍為10℃到15℃時(shí)，能離開水面達(dá)3到4天。