3.3-5%

啤酒酒精度百分?jǐn)?shù)表明的，即每豪克葡萄酒中帶有乙醇的克重。啤酒的度數(shù)則不表明酒精的成分，只是表明葡萄酒生產(chǎn)制造原材料，也就是麥芽汁的濃度值，以12度的葡萄酒為例子，是麥芽汁發(fā)醇前浸出物的濃度值為12%(凈重比)。一般常說(shuō)的啤酒度數(shù)，并不是酒精含量，只是表明生產(chǎn)制造原材料麥芽汁的濃度值。啤酒的度數(shù)一般在6-12%中間，而酒精含量一般在3%-5%中間。麥芽汁中的浸出物是多種多樣成份的化合物，以麥牙糖為主導(dǎo)。葡萄酒的乙醇是由麥牙糖轉(zhuǎn)換而成的，麥芽汁中可發(fā)醇糖成分及發(fā)醇時(shí)要的酵母菌種類是制成品啤酒酒精度的關(guān)鍵性要素。

葡萄酒是以小麥芽和麥芽為關(guān)鍵原材料，并加酒花，歷經(jīng)液體糊化和糖化，再歷經(jīng)液態(tài)發(fā)酵而釀造成的。其酒精濃度較低，帶有二氧化碳,頗具營(yíng)養(yǎng)成分。它帶有多種多樣碳水化合物、維他命、低分子結(jié)構(gòu)糖、碳酸鹽和各種各樣酶。這種營(yíng)養(yǎng)元素身體非常容易消化吸收運(yùn)用。葡萄酒中的低分子結(jié)構(gòu)糖和碳水化合物很易被消化，在身體造成很多能源，因而通常葡萄酒被大家稱之為“液體面包”。1L12°Bx 的葡萄酒，可造成3 344kJ 發(fā)熱量，等同于3~5 個(gè)生雞蛋或210g吐司面包所造成發(fā)熱量。一個(gè)輕精力員工，假如一天能食用1L 葡萄酒，就可以得到 所需發(fā)熱量的三分之一。

葡萄酒是人們最歷史悠久的酒精飲料，是水和茶以后全世界使用量排行第三的飲品。葡萄酒于二十世紀(jì)初傳到我國(guó)，屬外界酒種。葡萄酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer翻譯成漢語(yǔ)“啤”，稱其為“葡萄酒”，沿用。葡萄酒以麥芽﹑酒花﹑水為關(guān)鍵原材料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵功效釀造而成的蘊(yùn)含二氧化碳的低酒精含量酒。