說到黑木耳，我就感覺是一種與眾不同且奇妙的食物，由于剛買回來的黑木耳看上去干巴巴的，小小，但是煮飯以前自來水一泡，不久便會越來越又大又潮濕，表層摸上去，層次感呈膠原纖維，能夠用于燒菜、煲湯、拌涼菜、不但美味可口，營養成分也是非常高。

黑木耳帶有豐富多彩的銅元素，鐵元素量是西蘭花的20倍，服用后可以防止貧血，此外，黑木耳中的含糖量，可以合理消除身體的氧自由基，進而具有防癌的功效，并且木耳的做法十分多種多樣，最普遍有涼拌木耳、木耳炒肉、白菜炒木耳、黑木耳燉羊排等，可是在炒木耳的情況下也是有它的服用忌諱，為了更好地親人和自身的身心健康一定要掌握。

那便是黑木耳不可以同鵝肉一起服用，會導致腸胃不舒服，造成不適感，尤其是對有胃腸病癥的人而言，假如黑木耳和鵝肉同食，會加劇胃里病況，比較嚴重還會繼續造成 腸胃癌，因此 為了更好地自身和親人的身心健康一定要留意。

此外，大伙兒在選擇黑木耳時，要選擇耳朵的，而不是像花瓣的一朵朵黑木耳，也要用手抓一把黑木耳再扔回去，聽一聽響聲，挑選響聲較為脆的黑木耳，那樣的黑木耳是比較好的黑木耳，隨后再用小水泡發，一般泡開時間為3到4個鐘頭，泡開好以后再用沸水開展綽水，綽水以后才可以服用。大伙兒看了文章內容感覺有效得話別忘記個人收藏，期待對您有一定的協助。