在影視作品中經(jīng)常見到某一情景：影視制作中的主人公對(duì)調(diào)酒師說，來一杯白蘭地酒，到底白蘭地酒是一種什么酒？它的原產(chǎn)地也是在哪兒呢？是怎么釀造而成的呢？下邊使我們相互去掌握吧。

就是指紅提果子歷經(jīng)一段時(shí)間發(fā)醇后，歷經(jīng)尤其方式水蒸氣蒸餾而獲得高寬比數(shù)的乙醇，隨后再歷經(jīng)全新的橡木桶存儲(chǔ)而獲得的酒。

白蘭地酒是一種純糧白酒，以新鮮水果為原材料，歷經(jīng)發(fā)醇﹑水蒸氣蒸餾﹑儲(chǔ)藏后釀制而成。以紅提為原材料的純糧白酒叫紅提白蘭地酒，常講的白蘭地酒，全是指紅提白蘭地酒來講。以別的新鮮水果原材料釀出白蘭地酒，應(yīng)再加上新鮮水果的名字，iPhone白蘭地酒、櫻桃白蘭地等，但他們的名氣比不上前面一種大。

白蘭地酒一般被別人稱之為“紅酒的生命”。全世界生產(chǎn)制造白蘭地酒的我國(guó)許多 ，但以荷蘭榮譽(yù)出品的白蘭地酒更為著名。而在荷蘭產(chǎn)的白蘭地酒中，尤以干邑白蘭地地域生產(chǎn)制造的更為幽美，次之為雅文邑（亞曼涅克）地域生產(chǎn)。除開法國(guó)白蘭地之外，別的出產(chǎn)紅酒的我國(guó)，如意大利﹑西班牙﹑西班牙﹑英國(guó)﹑秘魯﹑法國(guó)﹑巴西﹑古希臘等我國(guó)，也都是有生產(chǎn)制造一定總數(shù)別具特色的白蘭地酒。獨(dú)聯(lián)體國(guó)家生產(chǎn)制造的白蘭地酒，品質(zhì)也很出色。

白蘭地酒始于荷蘭，在公年12世紀(jì)，干邑白蘭地生產(chǎn)制造的紅酒就早已遠(yuǎn)銷歐洲國(guó)家，國(guó)外貨船也常到夏朗德省濱海縣港口選購其紅酒。約在16世紀(jì)中期，為便于紅酒的出入口，降低國(guó)際海運(yùn)的船倉占有室內(nèi)空間及大量出入口所需交納的稅費(fèi)，另外也為防止因長(zhǎng)途貨運(yùn)產(chǎn)生的紅酒霉變狀況，干邑白蘭地鎮(zhèn)的紅酒商把紅酒多方面水蒸氣蒸餾濃縮后出入口，隨后輸入國(guó)的生產(chǎn)廠家再按占比加水稀釋液售賣。這類把紅酒多方面水蒸氣蒸餾后做成的酒即是初期的法國(guó)白蘭地。那時(shí)候，荷蘭人稱這類酒為“Brandewijn”，意思是“點(diǎn)燃的紅酒”（Burnt Wine）。

白蘭地酒生產(chǎn)制造在中國(guó)有悠久的歷史，知名的專業(yè)科學(xué)研究我國(guó)科學(xué)史的美國(guó)李約瑟（Joseph Needham）博士研究生曾發(fā)表論文覺得：白蘭地酒當(dāng)創(chuàng)新于我國(guó)；《本草綱目》也曾有記述：“燒者取紅提數(shù)十斤與大曲酒釀酢，入甑蒸之，以器承其滴露，古者塞北造之，唐時(shí)破高昌，始得其法”。殊不知直到中國(guó)第一個(gè)中華民族紅酒公司──張?jiān)Ｆ咸丫萍t提制酒公司成立后，中國(guó)白蘭地酒才真實(shí)得到發(fā)展趨勢(shì)。

因?yàn)榘滋m地價(jià)格價(jià)格昂貴，我國(guó)白蘭地酒類型少，眾多制酒發(fā)燒友時(shí)興釀制白蘭地酒，選用紅提發(fā)醇，根據(jù)“三維蒸酒器”水蒸氣蒸餾獲得高寬比的葡萄蒸餾酒，隨后生產(chǎn)調(diào)度到42度，再放進(jìn)全新的橡木桶儲(chǔ)放數(shù)月。就可以喝白蘭地酒了。 自然全新的橡木桶也較為貴，能夠添加紅橡木片在酒中泡浸數(shù)月，就可以喝白蘭地酒了。