莧菜制成餅味兒還是非常好的，無論是制成韭菜餡餅還是韭菜煎餅味兒都很香。但是相對來說韭菜煎餅會非常簡單，下邊來給大伙兒詳細介紹一些韭菜煎餅的具體方法。

韭菜餅做法以下：將莧菜與小麥面粉，生雞蛋肉沫充足攪拌均勻，隨后放鍋里煎至雙面金黃色就可以起鍋。

主要材料：莧菜 小麥面粉 肉沫 輔材：生雞蛋 生抽醬油 鹽 紅蘿卜

最先將莧菜清洗剁碎，紅蘿卜清洗滾刀塊預留

之江將生豬肉末加蔥末、米酒、生抽醬油翻拌腌漬一會預留。

以后將普通面粉加生雞蛋和適當的水翻拌成粘稠，隨后倒入莧菜末、胡蘿卜丁及其腌漬好的肉沫。

電餅鐺加熱后挑選煎餅果子方式，放上模貝，抹油，倒進適當面漿，面漿定形后將模貝取下。

以后，蓋上外蓋，2分鐘后將混沌皮翻過來，煎至金黃色起鍋。