愛吃美食的盆友，一定方知河豚魚的美味可口，河豚魚是一種較高端的食物，稱為“菜式之冠”。但是河豚魚另外帶有有毒，假如處理錯誤便服用，比較嚴重得話很有可能會送命。實際上早古時候，河豚魚就早已變成被青睞的美味，乃至有一種叫法叫“拼死吃河豚”，傳言蘇東坡為了更好地品味河豚魚的美味可口，稱死也非常值得。河豚魚究竟有什么魔法，能令人這般癡迷呢?實際上美味是人的本質之一，追求完美特色美食不算過，但一定要確保安全。

絕味食材——河豚魚

“拼死吃河豚”是一句廣為人知的俗語，他們里蘊涵了美味可口的享有和致命性的風險。河豚魚古時候被稱作“赤鮭”，“河鲀”等，又因為它遭受驚動的時候會氣呼呼地脹成一個球體的樣子，也稱之為“氣泡魚”，“雞泡魚”。盡管看上去憨態(tài)，可是人盡皆知，河豚魚有有毒。

盡管河豚魚有有毒，但這也是一味關鍵的食物。在宋代階段，著名的蘇軾老先生，就由于饞貓河豚魚留有了一樁趣聞軼事。

孫奕主編的《示兒編》中有那樣一則記述：蘇軾老先生被貶職到江蘇泰州時，并沒有由于官運不如意而郁郁寡歡，反倒四處找尋美味的食物歡喜自身的心里。一天，他應邀趕到一位士人家用餐，那一盤盤佳肴菜式當中有一味就是河豚魚，蘇軾只夾了那一木筷就被這美味可口深深吸引住了。

這時候這位士人好像也不明白面色，還不斷問蘇先生一些對詩詞名句的觀點，而那一場酒席當中的別人也堅起耳朵里面要聽一聽蘇軾想有一個如何的回答。這時候便出現了搞笑幽默的一幕，蘇軾老先生好像沒有聽到一樣不斷地品位著河豚魚，突然打過一個飽嗝，大呼一句：“也非常值得一死”。

這一歷史典故，大家盡管沒法資格證書真假，但它的廣為流傳，也側邊表明了蘇軾老先生的愛憎分明。在嚴肅認真的士人當中，也是有開朗賢明之氣，另外也更為刻骨銘心地表明了河豚魚味之美，讓堂堂一位作家都遺忘了身旁事情。

蘇東坡是古代中國典型性的吃客作家。但實際上不僅在我國，在國外，古時候也是有為了更好地河豚魚的美味可口而缺失性命的事例。

古時候日本，就會有很多喜好河豚魚的人，用一句古詩文而言，便是“雖百死而猶未悔”。在公年1590年，日本出戰(zhàn)高麗王朝，便有兵士結集起來服用河豚魚，最終由于解決不干凈，很多的關鍵戰(zhàn)斗能力都失去性命。

自古以來，有的人喜愛河豚魚，一輩子沒有有過什么事情，由于食材解決恰當;也有一些人運勢就不大好，很有可能就吃完那麼一次河豚魚就失去自身最重要的性命。不管生或死，她們全是冒著極大的風險去吃的，這反映的不但是她們的膽大，也有河豚魚的驚艷鮮香。

河豚毒素

大家都了解河豚有毒，也了解河豚魚有毒，但河豚肉自身是沒有毒的，僅僅在處理方式中的不善實際操作，會讓內毒素沾染到肉上。而解決內毒素也不是件非常容易事，烹制河豚魚也就擁有“殺一條河豚魚比殺子只豬也要貴”的叫法。那這奇妙的河豚毒素又來自哪里呢?

李時診曾在《本草綱目》一書里記述：“味雖珍美，修治失法，食之行兇，吳人言其血有害，子令肚脹，眼令目花，河豚子必不能食，曾以浸水之一夜之間大如伏苓也。”大約含意便是河豚魚盡管美味可口，可是假如無需恰當的方式開展烹制得話，吃完是會死尸的，而且它的子宮卵巢、雙眼甚至血夜全是有害的。

實際上有數據信息稱，河豚肉沒有毒，有害的是河豚毒素，它是一種神經毒素，只必須非常少一點點就能致人死亡。有老一輩的人，很有可能會笑一笑說：“把河豚肉煮開煮熟了，我不信吃完還會繼續(xù)有哪些毒!”可是河豚毒素是一種很頑強的內毒素，用一百度的高溫持續(xù)蒸制八個鐘頭都不容易被毀壞掉;用鹽腌漬，風輕輕吹日曬，制成蝦干也不可以毀壞它的內毒素。

河豚毒素便是那么堅強不屈，我還記得兒時看了一期《法治講堂》，大約就是了一對老年夫婦莫名其妙在吃下閑魚以后就突然死亡而亡，最終查明真相，原先這些魚在解決時和有內毒素的河豚魚血夜混和在了一起染上了內毒素，歷經風吹雨曬，腌漬蒸制，也沒有把那一點點內毒素除掉，最終造成 了兩根性命的離去。

數年很多人都由于吃河豚而失去性命，因此 初中的生物課本上也強調，河豚魚沒有動畫特效的祛毒方法，假如有些人誤吞河豚魚，就需要盡早開展扣吐，隨后送進醫(yī)院門診開展扣吐洗腸。這看起來可愛的小小河豚，也不知道，給大家產生的是開心，還是苦惱?

“拼死吃河豚”確實值得嗎

大家拼死吃河豚是由于它的肉質地太過美味，讓很多人將存亡置之度外，可是我認為我是一個薄情寡義的人，假如要我冒著去世的風險性吃一頓美味的河豚肉是千萬不能的。

可是我覺得“快樂至上”和“人是鐵飯是鋼”的核心理念也深層次了很多人心里，她們想要乃至是十分愿意冒著生命威脅去做一次“華麗的冒險”，就為了更好地一口小小河豚肉。

寫作到這里，當我們已經想象中的美味可口河豚魚和危險內毒素中間暢游時，又看到了一則匯報：“無毒河豚魚新項目在江蘇海安中洋集團公司龍洋企業(yè)取得成功。該企業(yè)有四十萬尾河豚的大中型養(yǎng)殖廠。”

河豚飼養(yǎng)已經不斷發(fā)展趨勢，早已塑造出了無毒性的河豚魚。盡管這僅僅一小部分，可是相信終有一天，我能坐著綺麗的飯店中，不含有一切生命威脅地去品位那一口幸福的味兒。