說到正月初一實際上風(fēng)俗習(xí)慣還是確實挺多的，可是這在其中有一個令人感覺十分的趣味，那便是吃粽子，無論是什么時候我們中國人仿佛一直都在吃粽子，還真的是好閑雜人等啊，可是這種也都并不是什么事情的，由于它是有風(fēng)俗習(xí)慣的，話說正月初一吃餃子的習(xí)俗居然是以漢末逐漸的，那麼這究竟是什么狀況呢?下邊就追隨我來揭密剖析瞧瞧吧!
1、正月初一吃粽子風(fēng)俗習(xí)慣
正月初一吃粽子這一風(fēng)俗習(xí)慣從漢末逐漸的。
2、餃子的來歷介紹
流傳漢末，“醫(yī)圣”張仲景曾任長沙太守，后棄官返鄉(xiāng)。恰好追上冬至節(jié)氣這一天，他看到貝德的普通百姓缺衣少食，二只耳朵凍傷，那時候傷寒論時興，病亡的人許多。張仲景匯總了漢朝300很多年的臨床教學(xué)，便在本地搭了一個醫(yī)棚，撐起來一面大鐵鍋，難熬牛肉、朝天椒和祛寒提熱的中藥材，用面包包成耳朵形狀，煮開以后連湯帶食贈給窮光蛋。普通百姓從冬至節(jié)氣吃到除夕夜，抵擋了傷寒論，治好啦凍耳。此后村里人和后代就效仿制做，稱作“餃耳”或“水餃”，也是有一些地區(qū)稱“扁食”或“燙面餃”。
3、過年吃餃子的由來與傳說故事
水餃?zhǔn)且环N有悠久的歷史的民俗進(jìn)食，備受普通百姓的熱烈歡迎，民俗有“美味但是水餃”的俗話。每到春節(jié)，水餃更變成一種應(yīng)時不能缺乏的佳期肴。
據(jù)三國魏人張揖著的《廣雅》記述那時候現(xiàn)有形如月牙稱之為“小餛飩”的食品類，和如今的餃子形狀基礎(chǔ)相近。到漢朝時，小餛飩“就像偃月，天下通食”。據(jù)推斷，那時候的餃子煮熟之后，并不是撈出來獨立吃，只是和湯一起盛在碗里混著吃，因此 那時候的大家把水餃叫“小餛飩”。這類食用方法在中國的一些地域依然時興，如河南省、陜西省等地的人吃粽子，要在湯里放些香萊、蔥段、蝦米皮、莧菜等配料。
大概來到唐朝，水餃早已越來越和如今的水餃一模一樣，并且是撈出來放到菜盤里獨立吃。
宋朝稱水餃為“角兒”，它是后人“水餃”一詞的詞根。這類書寫，在之后的元、明、清及民國時期間仍可看到。
元朝稱水餃為“扁食”。明朝萬歷年里沈榜的《宛署雜記》記述：“元旦節(jié)拜早年……作匾食”。劉若愚的《酌中志》載：“初一日正旦節(jié)……吃蘋果小點心，即匾食也。”元明代“匾食”的“匾”，現(xiàn)如今已通作“扁”。“扁食”一名，很有可能源于蒙語。
清代時，出現(xiàn)了例如“餃兒”、“水小點心”、“煮餑餑”等相關(guān)水餃的新的稱呼。水餃名字的增加，表明其廣為流傳的地區(qū)在不斷發(fā)展。
民俗春節(jié)吃餃子的風(fēng)俗習(xí)慣在明代時現(xiàn)有非常風(fēng)靡。水餃一般要在年三十晚上12點之前包好，待到深夜子時吃，這時候更是陰歷正月初一的之際，吃粽子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交予“餃”楷音，有“喜氣闔家團(tuán)圓”和“萬事如意”的含意。
過年吃餃子有很多傳說故事，一說是為了更好地留念盤古氏盤古開天辟地，告一段落混情況，二是取其與“渾囤”的楷音，意為“谷物滿囤”。此外，民俗還廣為流傳吃粽子的民俗文化語與女媧造人相關(guān)。女媧娘娘摶土導(dǎo)致人時，因為寒風(fēng)凜冽，黃土層人的耳朵里面非常容易凍掉，為了更好地使耳朵里面能固定不動不掉，女媧娘娘在人的耳朵里面扎穿一個小孔，用細(xì)線把耳朵里面綁住，線的另一端放到黃土層人的口中咬著，那樣才算把耳朵里面搞好。普通百姓為了更好地留念女媧娘娘的貢獻(xiàn)，就包起水餃來，用面捏成年人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。
水餃變成新春佳節(jié)不能缺乏的綜藝節(jié)目食品類，歸根結(jié)底：一是水餃形如金幣。大家在春節(jié)吃餃子取“招財納福”之音，二是水餃有餡，便于大家把各種各樣吉祥如意的物品包到餡里，以寄予大家對新的一年的祈望。
在做餃子時，大家經(jīng)常將金如意、糖、花生仁、棗和板栗等包進(jìn)餡里。吃到吉祥如意、吃到糖的人，明年的日子更柔美，吃到花生仁的人將健康平安，吃到棗和板栗的人將百年好合。
一些地域的別人在吃粽子的另外，也要配些副食品以表好意頭。如吃豆腐，代表全家幸福;吃柿子餅，代表事事順心;吃三鮮菜。代表三陽開泰。臺灣人吃魚團(tuán)、小肉塊和發(fā)菜，代表闔家團(tuán)圓發(fā)家致富。
水餃因所包的餡和做法不一樣而類型多種多樣。即便 同是一種餃子，亦有不一樣的食用方法：內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省的達(dá)斡爾人要把水餃放到粉絲骨頭湯中煮。隨后連湯帶水餃一起吃;河南省的一些地域?qū)溩雍兔鏃l放到一起煮，名日"線紋穿金幣"。
水餃這一綜藝節(jié)目美味在給大家產(chǎn)生年節(jié)快樂的另外，已變成我國美食文化的一個關(guān)鍵構(gòu)成部分。