雞蛋是一種廉價的美食，吃法也是多種多樣，有茶葉蛋、童子蛋、蛋羹、炒吃蛋以及溫泉蛋等多種吃法，那么今天就特別講講溫泉蛋的做法，以及溫泉蛋和溏心蛋的區別。

溫泉蛋要煮幾分鐘

溫泉蛋其實這個是從日本傳來的，在日本有一種煮雞蛋，就叫做溫泉蛋，當然這個最后拿出來的時候，蛋清還是液體，但是蛋黃已經凝固了。這個簡單的做法就是先把水燒至70度，關火，把蛋放進去，蓋上燜上20-25分鐘，拿出雞蛋，可放冷水中冷卻，打開來就會發現蛋黃凝固但蛋清還是液體。

就是說這樣做出來的雞蛋其實是三層，要達到這樣的效果，煮的雞蛋就不能時間過長，而且要用冷水下鍋才可以，現在我們是不是知道了，它只是一種雞蛋的煮法，并不是我們認為的要把它放到溫泉當中，當然你可能知道人們在泡溫泉的時候，是特別的愛吃雞蛋的，其實這個時候人的體力在消耗，確實是應該要用雞蛋來補充營養的，雞蛋以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

溫泉蛋和溏心蛋有哪些不同

簡單來說，溫泉蛋和溏心蛋的制作方法和凝固程度都有所不同，制作溏心蛋是用沸水煮蛋，水的熱量先傳到蛋清，溏心蛋的外層的蛋清部分已經硬化并且入了味道，而蛋黃還是半粘稠狀，主要是利用了受熱傳導的不均勻。而制作溫泉蛋傳統的方法是把雞蛋放在一個帶繩索的網套中，溫泉的水溫一般在七十度左右，在蛋清稍凝固而蛋黃未完全凝固之時從水中取出，而此時溫泉蛋的蛋黃和蛋白都是半凝固狀態。