在日常生活中，經常吃魚對我們的身體健康是很有好處的，因為魚類相比于其他的肉類來說，魚是高蛋白低脂肪的，吃得多一些對身體也只有好處沒有壞處。那么，鱸魚是淡水魚還是海魚？鱸魚為什么不能紅燒？鱸魚為什么那么貴？現在就讓小編為大家一一揭秘吧！

鱸魚是淡水魚還是海魚？

1、鱸魚是淡水魚，也是海魚，有淡水鱸魚、海鱸魚兩類品種，其體型較小，棲息在清澈的流水底層，而且鱸魚主要分布在太平洋西部，每年的十月份到十一月份是捕魚盛期，養殖鱸魚時，要在向陽通風的地點建造池塘，并對其進行消毒處理。鱸魚一般棲息在清澈流水的底層，多在白天潛伏，夜間出來捕食蝦類和小魚。

2、鱸魚有海魚也有淡水魚。因為有的生活在海水中，有的生活在淡水中。海鱸魚也叫做花鱸，是一種海魚，主要分布于中國、日本的近岸淺海，但是每年的盛漁期，鱸魚會上游到江河淡水區生存。松江鱸魚、加州鱸魚、河鱸就屬于淡水魚，這幾種都是生活中比較常見的。鱸魚主要分布在太平洋西部，我國沿海地區均有出產，其中以黃海以及渤海居多，鱸魚漁期為春、秋兩季，每年10-11月是盛漁期，此時價格相比以往便宜些。

鱸魚為什么不能紅燒？

鱸魚是可以紅燒著吃的。雖然說鱸魚經常都是清蒸食用，但食物的烹飪方法多樣，并且不同的烹飪方式，所具有的風味也都不相同，因此鱸魚的烹飪方式是可以根據自身喜好進行調整的，并沒有說一定要清蒸才可以食用，所以鱸魚可以紅燒。在吃鱸魚的時候要注意，鱸魚在搭配上也是很講究的，所以我們對吃鱸魚的搭配禁忌有了解才行，首先鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時有添加香菜，服用補藥和中藥白術、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補藥的療效。

鱸魚為什么沒有魚泡？

淡水鱸魚和海鱸魚都有魚泡（魚鰾，biao，四聲），只不過鱸魚的魚泡不完全游離，而且在離水死亡后魚泡的空氣排出造成沒有魚泡的假象。有些魚是沒有魚泡的，因為魚泡不是魚必備的器官，所以沒有魚泡就不奇怪了。魚泡的主要用處不是呼吸，而是用它來調節它們的比重，控制魚體比重使魚保持在某一個水層。