有一句成語叫望梅止渴，梅子酸酸的，看到梅子就會起條件反射，口水會不自覺地從嘴角流下。梅子還可以制作成好吃的話梅，果脯等小吃。那么梅子黃時是什么季節？梅子為什么不能直接吃？梅子為什么那么酸？現在就讓小編和你一起來看看吧！

梅子黃時是什么季節？

1、梅子黃時。江南梅子熟了，大都是陰雨綿綿的時候，稱為梅雨季節，所以稱江南雨季為黃梅時節。夏初江南梅子黃熟的時節。梅子近似球形，為黃色或者綠黃色，直徑約為3厘米，養殖梅子時，需要將植株生長過于茂密的枝葉剪疏，促進幼樹開花結果，并在梅樹開花期間，要為其追施磷鉀肥料，使植株結果數量增多。

2、梅子黃的季節會因為所處地理位置的不同而不同，在東南沿海的地方，梅子黃的時間是在一年中的五六月份即初夏時期。而在華北地區，梅子黃的時間是在一年的七八月份即盛夏時期。不過大部分的梅子成熟即變黃時間是在六月至七月之間，也就是夏季。這個時期在南方是梅雨季節，時常陰雨連綿，但氣溫又悶熱，所以也就有了趙師秀的《約客》中的黃梅時節家家雨。

梅子為什么不能直接吃？

剛摘下來的梅子是不能直接吃的，除了梅子上可能會有農藥殘留之外還因為剛成熟的梅子非常酸，味道的話可以參考一下沒有完全成熟的橘子，還有就是即使是不在意味道的，也請大家一定要將梅子用清水沖洗再食用。剛摘下的梅子果果建議大家用鹽水或是糖水浸泡幾個小時，因為就算是將剛摘下的梅子放置一段時間之后，梅子的酸味還是會比較明顯。

梅子為什么那么酸？

那是因為梅子里含有很多的有機酸，如酒石酸、單寧酸、蘋果酸等等。雖然蘋果、檸檬等其他水果也含有酸，但是都沒有梅子所含的酸多。大家對陳皮梅、話梅一定很熟悉，陳皮梅、話梅吃到嘴里又酸又甜還有點咸味，不僅小朋友喜歡吃，許多大人也喜歡。它們就是用梅子曬干后，用糖、鹽水浸泡以盾做成的用糖浸泡后的梅子，我們吃時會感到非常酸。