最近各大超市均下架了老壇酸菜牛肉面，很多網(wǎng)友也扔掉了自己家囤的貨，那么老壇酸菜面怎么了？老壇酸菜面有幾個(gè)牌子？老壇酸菜面的酸菜怎么做好吃？想知道問題的答案嗎，快和我一起去探索真相吧。

老壇酸菜面怎么了？

1. 315晚會(huì)上曝光了老壇酸菜包是在土坑腌制，根據(jù)視頻顯示，工人們有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。針對(duì)央視315”晚會(huì)曝光插旗菜業(yè)一事，統(tǒng)一相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，插旗菜業(yè)不是公司供應(yīng)商，節(jié)目中曝光的綠色酸菜包也未供應(yīng)給統(tǒng)一”。

2.因?yàn)?15晚會(huì)曝光了部分康師傅老壇酸菜牛肉面里的酸菜是由工作人員腳踩腌制而成后，身為律師的韋濤看到家里還存放著一箱康師傅 老壇酸菜牛肉面，而且之前自己也經(jīng)常食用，對(duì)自己的身心造成了很大的傷害，他便一紙?jiān)V狀將康師傅老壇酸菜牛肉面所屬企業(yè)告上法庭，現(xiàn)在當(dāng)?shù)胤ㄔ阂呀?jīng)正式受理了此案。

老壇酸菜面有幾個(gè)牌子？

市場(chǎng)上就主流酸菜方便面就4種，康師傅老壇酸菜牛肉面、統(tǒng)一老壇酸菜牛肉面、今麥郎老壇酸菜牛肉面、白象老壇酸菜牛肉面。其中統(tǒng)一搭配得比較完美，酸菜湯最好喝，面餅粗酸菜口味濃重，微辣。康師傅味道口感沒統(tǒng)一好。今麥郎太辣，沒酸菜味道，最完美是統(tǒng)一老壇酸菜面。但是，由于酸菜出了問題，建議購(gòu)買白象的食用。

老壇酸菜面的酸菜怎么做好吃？

首先在冷水里放入一些花椒，適量的鹽，然后把水燒開。水量在壇子容量的10%-20%左右，不要太多。鹽比平時(shí)做菜時(shí)多放一點(diǎn)，感覺很咸即止。花椒放大約20到30粒左右，盡量多放些，那樣可以泡出很香的菜。待水完全冷卻后，灌入壇子內(nèi)，然后加一兩高粱酒(大壇子可以適當(dāng)多加)。放青椒( 是那種長(zhǎng)的很結(jié)實(shí)的深綠色辣椒，很辣)、生姜可多放些，增加菜的味道。而且這兩種菜要保持壇子內(nèi)一直有，它們有提味的作用。2-3天后可注意仔細(xì)觀察，看青椒周圍是否有氣泡形成，開始的時(shí)候是一到兩個(gè)十分細(xì)小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見。如果有氣泡，哪怕是一個(gè)氣泡，就說明發(fā)酵正常，待青椒完全變黃后，再放2至3天，就成了!