每逢佳節，很多人都會購買紅酒。當然，現實生活中也有很多人都會收藏紅酒。在 喝紅酒前都要進行醒酒，那么紅酒為什么要醒酒？紅酒為什么用軟木塞？紅酒為什么倒著放儲存？針對以上三個問題，跟小編來一探究竟吧。

紅酒為什么要醒酒

1、醒酒，顧名思義，就是為了喚醒葡萄酒。簡單來說，醒酒有兩大目的。一是除酒渣，二是讓酒與空氣接觸，進行一定程度的氧化，散掉濁味，打開香氣，改善口感。葡萄酒在醒酒的過程中由于一直和氧氣接觸，發生氧化反應。這種氧化作用，對于一些單寧強勁的新酒尤其明顯。

2、為了紅酒更美味。醒酒對葡萄酒的香氣和口感也會造成很明顯的影響。首先，醒酒可以散去酒中的某些濁味。紅酒中的氣味會存在硫化合物的味道，在葡萄酒中非常常見，會讓人惡心，掩蓋果香。而醒酒，是可以一定程度上讓其揮發掉的。

紅酒為什么用軟木塞

使用軟木塞可以保證紅酒的密封性，適宜紅酒靜處，這樣做還有一定的透氣性，紅酒在瓶中發酵過程中記住一定要保持一定的呼吸才行，這樣才不會影響里面酒的口感。紅酒一般都是平放，這樣做使紅酒會浸過軟木塞，這樣做的目的能防止酒體受到污染。好的軟木塞可以使存放的紅酒不宜變質，同時還不會生銹，讓你酒不會出現變味現象。

紅酒為什么倒著放儲存

紅酒倒著儲存，能夠使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤膨脹狀態，不透空氣，能防止氧化，可長期儲存紅葡萄酒而不變質。 家庭儲藏紅葡萄酒，在存放期間，應保持酒液平靜，不要動來動去。