掌握一門技術，便是多了一個門路?，F如今，甜點生意很受歡迎，很多人都想去學習蛋糕制作。那么蛋糕學校培訓學費多少？蛋糕為什么會塌陷？蛋糕為什么里面老是濕的？想知道問題的答案嗎，快和我一起去探索真相吧。

蛋糕學校培訓學費多少？

1.蛋糕培訓屬于糕點培訓類，而糕點師培訓學費多少需要根據自己所在地區消費水平高低、選擇學校實力高低、所學專業時間長短等不同因素確定。例如，成都新東方烹飪學校不同的糕點師專業學費就各不相同，學校開設有兩年制經典西點專業、一年制西點精英專業、三個月西點強化班、10天西點周末班等，不同的專業針對不同的學員，培訓學費自然各不相同。

2.蛋糕培訓班的學費不能一概而論，一般收費在3000-10000元，常見的基本都在300-8000塊錢左右，這個具體的看學習的地域、學校、培訓班、課程內容等影響，不同的地域和培訓機構費用是不一樣的，長期班和短期班的費用也不一樣，而且培訓按照私房課程、創業開店課程等課程內容不同而學費不一樣，所以，具體蛋糕培訓班要多少錢，需要多方進行考察，也可以直接咨詢培訓學校。

蛋糕為什么會塌陷？

1、配方里油、水太多，又沒有加適量的泡打粉，和沒有及時倒扣一樣，會被自身重量壓塌。2、面糊出筋，涼后回縮。3、打發不足，或者打發中斷停留一段時間后再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對，都不容易達到干性發泡，這樣蛋白泡沫不穩定，容易消泡，氣孔減少，使蛋糕糊體積減小，熟后的蛋糕體在涼后還要回縮。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中變成布丁層，這也是蛋糕回縮塌陷的原因。

蛋糕為什么里面老是濕的？

蛋糕沒有完全烘烤成熟，也就是亞熟。這樣的蛋糕從表面看起來與成熟的蛋糕并無兩樣，但是切開以后內部是濕潤的。蛋糕的成熟是從外向內，從模具壁向中心傳導的，戚風蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的問題。建議解決方案：如果遇到這種情況，建議延長烘烤時間。另外如果你發現蛋糕表面已經烘烤得上色很重，甚至是焦了，內部還是濕的、粘粘的，那就要在下次烘烤時，適當降低烘烤溫度，延長烘烤時間，戚風蛋糕的烘烤也需要給它一定的耐心，猛火烘烤只能是外面焦、里面濕。