雪糕是很多人在夏天的最愛，不僅消暑，而且一口下去都是滿滿的幸福。然而最近雪糕迎來了又一輪的價格上調，連之前多年不漲價的小布丁都漲價了。那么雪糕為什么大幅度漲價？雪糕為什么會冒氣？雪糕為什么會粘住嘴？現在就和小編一起來看看吧！
雪糕為什么大幅度漲價？
1、因為各項成本上漲，倒逼雪糕漲價。雪糕漲價的一個重要原因是原材料的價格提高了不少，雪糕、冰淇淋等冷飲離不開奶油、糖、巧克力、水果等原料。而近幾年，這些原料的價格都有了不同程度的上漲，直接導致了生產成本的增加。除此之外，生產工藝的革新也值得一提，冰淇淋膨脹率是除了原材料外，對雪糕口感影響最大的因素。簡而言之，往雪糕里加空氣也是一個技術活，漲價是因為生產技術革新了，生產難度更大。
2、因為人均消費量低，薄利多銷之路走不通。雪糕的季節屬性決定了它的低頻消費特征，沒人會把雪糕當飯吃，所以傳統的薄利多銷之路是走不通的。目前中國人均每年消費冰淇淋不到3公斤，而年人均消費雞蛋約22公斤，大米約110公斤。相比這些日常食用品，雪糕遠遠達不到走量的標準，低頻消費的冰淇淋只有拉高單支利潤，才能活得下去。
雪糕為什么會冒氣？
因為雪糕所冒的氣實際上不是氣體，而是液體，是小水珠。此小液滴非常小，看似氣體。實際上與霧一樣。均非氣體實為液體。冰糕冒氣是因為外界空氣中有不少眼睛看不見的水汽，碰到很冷的冰糕時，一遇冷就液化成霧滴包圍在冰糕周圍，看上去似乎是冰糕在冒氣一樣。那是周圍得水蒸氣，平時看不見，遇到冷得冰糕形成小液滴懸浮在周圍，就是你見到的氣，然后又遇熱便會看不見得水蒸氣，就形成冒氣了。
雪糕為什么會粘住嘴？
雪糕剛從冰箱中拿出來溫度非常低，而舌頭上有許多的唾液，這時候如果立馬用舌頭接觸雪糕，雪糕就會產生熱傳遞效應，可以很快帶走舌頭上唾液的熱量，進而冷卻唾液，導致舌頭和冰棒接觸面瞬間結冰，從而粘住舌頭所以當你在吃冰棒時，如果看到冰棒上有一層白花花的霜時，先不要急著放在嘴里，稍等片刻就不會發生這樣的事情了。
