每天一杯牛奶，對身體好。但是牛奶又有很多忌諱，不能和有些東西一起食用。那么牛奶和橙子能一起吃嗎？牛奶為什么不能空腹喝？牛奶有助于睡眠嗎？關于這三個問題，你想知道答案嗎，一起來看看吧。

牛奶和橙子能一起吃嗎？

1.不建議牛奶和橙子一起食用。牛奶中的蛋白質一旦與橙子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化功能差或腹瀉腹痛。

2.牛奶和橙子能一起吃的，但一起混著吃容易出現(xiàn)結塊。因為牛奶當中含有大約3%左右的蛋白質，而其中80%左右是酪蛋白，這種蛋白質在酸性的條件下容易變性凝固，所以當我們的牛奶遇到橙子后，橙子中的有機酸會讓牛奶中的酪蛋白變性而結塊。于是就變成了我們所看到的“牛奶”結塊”的現(xiàn)象。由于橙子所導致的“結塊”，會影響人體的消化吸收，但并不影響他的營養(yǎng)價值，如果從營養(yǎng)學考慮，可以間隔時間長一點將牛奶和橙子搭配著一起吃，這樣兼顧營養(yǎng)價值和消化了。

牛奶為什么不能空腹喝？

空腹喝牛奶，由于缺少碳水化合物和脂肪的供給，牛奶中的蛋白質被當作碳水化合物燃燒提供能量是一種很大的浪費，蛋白質發(fā)揮不了相應的作用，此外空腹喝牛奶，牛奶中的蛋白質在腸道內腐敗形成有毒物質，長期如此有損健康。因此喝牛奶同時適當吃一些饅頭、面包之類的食品比較合適。

牛奶有助于睡眠嗎？

牛奶是有一定的輔助睡眠的作用。首先牛奶中含有豐富的短鏈和中鏈的脂肪酸，并且各種微量元素的配比和人體內微量元素的構成極為接近，有利于人體的吸收，經(jīng)常飲用可以促進人體各方面的健康，并且對人體的免疫力也有很好的增強作用，人體的身心健康是優(yōu)質睡眠的有效保證。