中午吃上一碗麻辣燙，能夠舒服一下午。麻辣燙幾乎成為了各地的最佳美食，而常見的麻辣燙有：張亮麻辣燙、楊國福等等。那么，張亮麻辣燙是誰開的？麻辣燙為什么放牛奶？麻辣燙有什么危害？你想知道其中的答案嗎，快來一起看看吧。

張亮麻辣燙是誰開的？

1.張亮麻辣燙是一位85后一手創(chuàng)立起來的，他與明星張亮同名，是一個地地道道的東北人。他出生在一個并不富裕的農(nóng)村家庭。在開麻辣燙店之前也做了很多工作，后來在一次出差過程中，偶然接觸到了麻辣燙，這使他萌發(fā)了想在東北老家開家麻辣燙的想法。從小吃了許多苦，再加上多年的社會經(jīng)驗，磨礪了自己的意志。

2.張亮麻辣燙的創(chuàng)始人確實是張亮，但他不是明星張亮，是個同名同姓的東北人。黑龍江省張亮餐飲有限公司，總部位于中國黑龍江省哈爾濱市，是一家集品牌管理、美食研發(fā)、原料供應(yīng)、餐飲連鎖、特許經(jīng)營于一體的餐飲管理機(jī)構(gòu)。張亮麻辣燙是張亮餐飲公司重點打造的餐飲連鎖項目之一。

麻辣燙為什么放牛奶？

加入牛奶能很好的是調(diào)節(jié)湯底的顏色，從而能夠讓麻辣燙的湯顏色看起來更好，更有食欲；加了牛奶的麻辣燙的湯底會變得特別濃厚，味道的確會變得更加鮮美，另外營養(yǎng)也確實較原先有所提高。一般來說，微辣的湯底為了保證湯底的口感更好會加入牛奶，牛奶不僅能夠豐富整個湯底的口感，更能夠增加營養(yǎng)，是一個非常好的底料。

麻辣燙有什么危害？

麻辣燙中含油量，含鹽量都非常的高，放入的各種調(diào)料也非常多，而且麻辣燙一般都是趁熱吃，而吃太多過于燙，過于熱的食物，對于胃黏膜以及食道有非常大的損傷。而過于辛辣以及油膩的食物，還會對胃腸道造成一定的負(fù)擔(dān)，容易引起急性腸炎，急性食道炎等。而且胃黏膜和口腔，有一層比較嬌嫩的內(nèi)壁，如果經(jīng)常的吃麻辣燙，會容易造成食道內(nèi)壁受損，水腫的黏膜不能夠得到及時的修復(fù)，會引起黏膜發(fā)生異行性改變，甚至于會導(dǎo)致癌變。