穿山甲的價格大約在500～600元左右一斤，但因產地、市場等不同價格各有差異。而鱗片的價格更高。因為稀有性，很多野生的穿山甲都已經消失了，另外穿山甲是國家二級保護動物，不允許捕獵。現在養殖已經開放，這樣有利于終于的恢復和發展。穿山甲在東南亞國家也很受歡迎，養殖穿山甲可以供出口，利潤更高。

穿山甲是我國比較少見的動物，其鱗片具有較高的藥用價值，且常食用可具有調經、通經下乳、止血的功效，因此很多女性都喜歡跟當歸或豬蹄等一起燉著吃，但由于穿山甲在我國比較稀有，所以價格很貴。

調經作用：穿山甲鱗片具有活血調經的功效，用于治療婦女月經減少、閉經、痛經、經血黑等。止血功效：穿山甲有止血功效，把穿山甲粉均勻地撒在出血部位上可以起到迅速止血作用，還可以用于鼻出血等。祛風除濕：穿山甲鱗片對風寒濕邪痹阻經脈、氣血凝滯不通所致的腰腿骨節疼痛、風濕痹痛、屈伸困難、中風癱瘓、疥癬、風癩等有很好的治療作用。

活血消腫：穿山甲具有活血消腫的功效，對癰腫初起紅腫熱痛、跌打損傷、關節腫脹、脅肋疼痛、半身不遂、各種淋巴結腫大、腫瘤包塊及各種癌癥均有效。通經下乳：穿山甲鱗片有催奶下乳的功效，用于產婦乳汁分泌不足、后期環境因素引起的不產奶等有很好的下奶作用，也可治療女性乳房腫脹、小葉增生及哺乳期乳管阻塞而腫脹。

當歸燉穿山甲，材料：當歸15克，川芎6克，穿山甲肉50克。將上料放入砂鍋內武火煮沸，然后用文火隔水燉2小時，飲湯吃肉(腫塊破潰者禁用)。