韓國的傳統酒是米酒。米酒是在蒸熟的糯米、粳米粉等中摻進酒曲和水發酵而成的，也稱作濁農酒。據說，米酒在韓國三國時代就已經有了，是一種歷史十分悠久的酒。米酒的顏色像掏米水一樣，是白濁色的，是一種酒精含量僅有6—7度的低度酒。

梨花酒是從高麗時代起就廣為流傳的最具代表性的米酒。由于米酒用的酒曲是梨花開的時分制作的，所以稱其為“梨花酒”。后來，由于什么時候都可以作酒曲了，“梨花酒”的名稱也就慢慢消失了。當把白濁發澀的濁酒潷出之后，還可以成為清徹透亮的清酒。用糯米釀制而不經過過濾的酒叫“咚咚酒”（醅）酒。

米酒甘甜可口，喝上一口沁人心脾，常用作農忙時節農民解渴的飲料。米酒既是酒也是保健食品。米酒有時還成為向皇帝進貢的貢品。任何一種米酒都需要十五六種原料來釀制。目前隨著人們越來越關心健康，米酒又重新受到人們的青睞。由于米酒酒精含量低，所以喝米酒時，可以象用碗喝水那樣一口氣喝下去，然后會滿意得稱贊一聲：“嘿！真通快！”喝一兩碗，肚子就飽了。

最近，人們很喜歡喝高麗時代從蒙古傳過來的一種蒸餾酒——燒酒（最近是稀釋過的燒酒）。此外，西方國家的啤酒也開始魅力四射。但濁酒才真正是老百姓的酒，并因此而源遠流長。韓國的酒和中國的酒是完全的不一樣，開始喝的時候感覺沒有什么味道，沒有勁，但是千萬注意，喝多了一樣讓你不省人事，而且第二天起來頭還疼。其實倒不是因為韓國米酒有什么過人之處，就像中國人喜歡喝白酒，德國人喜歡喝啤酒一樣，都是一種飲食文化和生活傳統的傳承。